食品质量一向是老百姓及政府十分关心的热点问题，关系到每个消费者的健康和，也关系到农业的可持续发展和社会的稳定。嘉兴农产品市场作为行业的龙头企业，一直秉承服务社会的宗旨，在发展中积极探索果品质量工作，同时结合市场特点，认真筹备，构建果品质量可溯源体系。
8月30日，嘉兴农产品市场针对可溯源管理第二阶段实施情况和现状，召开市场管理部门与行业协会理事的联席会议，认真剖析问题，直面困难，查漏补缺，确保可溯源管理工作的稳步推进。会议认为，此项工作前期总体来说还是比较成功的，但在阶段性工作的实践中发现，或多或少存在一些问题，距可溯源的规范性要求仍有一段距离。
一、认识问题，亟待进一步提高。目前，嘉兴农产品市场果品质量可溯源管理工作已经进行到第二阶段，但大部分的经营户及客商对货物进场登记等可溯源管理还不够重视，没有认真执行。由于过去果品传统交易中，许多经营户没有认真做过登记、记录等工作，一方面他们没有这样的习惯，另一方面对记录到底有什么作用认识不清，认为这是多此一举，是无所谓的事。因此对销售编码登记、进场“一客一卡”制度、准确登记信息等工作不重视。
二、可溯源体系环扣不严，信息源头追溯亟待完善。经营户登记信息不规范，为了贪图方便，一个批发部的多名客商共用同一张货物进场登记卡，没有做到“一客一卡”，导致货物信息不符，使可溯源工作在运行过程中出现断链和脱节现象，追溯性差。一旦发现货物有质量问题，经过可溯源逆向追查到的是货物进场登记卡的信息，那么这个责任将由登记卡信息中的货主来承担，处理遇到问题，追查不到货主，那么批发部的责任人就要承担相应责任了。
三、管理登记落实不到位，工作管理亟待进一步规范。经营户对市场可溯源管理工作配合度不高，一些批发部虽作了登记，但没有专人负责，货物的销售编码、果品来源等信息的记录和保存不统一，有很大的随意性，没有建立保管制度。如果出现质量问题，在溯源时费时费力，大大加强了可溯源的难度。
有效的可溯源系统能够准确查找出隐患存在，缩小果品质量问题的范围，提高其质量的可靠性，从而确保经营户交易及市场运行的可持续发展。此次联席会议进一步明确了经营户负责人为责任人，可溯源管理工作势在必行。为进一步规范和完善果品质量可溯源管理工作，市场将实行以下几项重要措施：
一、提高认识。广大经营户要对果品质量可溯源有高度的重视，解决好思想问题，排除抵触情绪，要认识到可溯源管理的重要性和必要性，认真规范地完成货物进场登记工作，对其从业人员和客户要做好宣传工作。市场果品行业协会要协助市场做好宣传工作，协会成员及市场“十强经营户”、“文明经营户”要起带头作用，将有效完成规范进场登记、统一编码等工作的覆盖。
二、严格执行。经营户、客商要严格执行可溯源各阶段工作的有关规定和办法，坚决执行，绝不放松。批发部要落实专人负责，做好手册编码，“一客一卡”，批发部在办理货物进场登记的过程中，要认真核实所进货物与货主实际的真实性，严禁借用别人的货物进场登记卡办理进场登记，做到对号进场，货物与货主信息相符。
三、加强宣传。市场、协会要做好宣传教育工作，在提高经营户的思想认识的同时，将宣传重点转移到进场客户，印刷、发放宣传资料，使客户认识到进场登记可溯源的重要性和进场登记信息不符的严重性，以此督促经营户专卡专用，统一编码。同时，市场也将做好办卡管理工作，为客户提供更多方便。
四、检查监督。市场将加强对经营户进场登记工作情况的检查监督力度，物业管理部、市场管理部、工商部门、市场果品行业协会协调成立检查组，定期对经营户登记工作进行检查，监督完成情况。
五、建立处罚。从9月1日至12月底，市场将对经营户进场登记工作实施检查制度，重点检查，规范管理，制定相应处罚办法。如经检查，仍没有按照规定做好登记工作的经营户，市场将对其实行停止进场处理。
在下阶段可溯源管理工作的部署中，9月至12月四个月，将作为第二阶段完善和第三阶段展开的缓冲期，允许经营户在此期间消耗尚未使用完的供货凭证，并在2011年1月1日起正式启用统一供货凭证，鼓励经营户提前开始使用。同时，要求经营户督促进场客商严格按照第二阶段的管理办法，使用真实身份信息，及时办理进场登记卡，积极落实果品质量可溯源工作。
可追溯管理，无论是在建设、普及和宣传上，我们都还处于经验积累的阶段中，建立完善体系需要市场、广大经营户和客商的共同努力，积极推进，以促进嘉兴农产品市场可追溯体系的建设，确保果品的质量。