嘉兴水果市场迎来鲜桃季

2019-06-155888.TV 专业市场

自古以来,人们就对桃有一种特殊的情感,无论是唯美烂漫的桃花,还是甜蜜多汁的桃子,都深受人们的喜爱。桃也一直被作为福寿吉祥的象征。人们认为桃子是仙家的果实,吃了可以长寿,故桃又有仙桃、寿果的美称。

桃子

桃的品种很多,比较常见的有毛桃、水蜜桃、蟠桃、黄桃、油桃等几大类。

毛桃:因为其表皮有一层细小的绒毛,所以称为毛桃,也是市场上常见的一个品种,但市场价格比较低。毛桃个头比较小,果肉比较薄,水分和糖分并不是很充足,相较于其他的桃子来说肉质更硬。

水蜜桃:略呈球形,表面裹着一层细小的绒毛,青里泛白,白里透红。一个桃子一般重一百克到二百克,大的重三百多克。水蜜桃皮很薄,入口滑润不留渣。

蟠桃:是桃类中较珍贵的一种,形状扁圆,顶部凹陷形成一个小窝,其果皮呈深黄色,顶部有一片红晕,味甜汁多,有“仙桃”之称。

黄桃:果皮的果肉和一般的桃子不同,均呈金黄色或橙黄色,所以也称为黄肉桃,黄桃的成熟期相对要晚一些,一般在8月份。

油桃:其它桃的表面都是有毛的,但是油桃因其表面光滑如油、无毛,故称其为油桃。

毛桃也就是我们说的脆桃,个头一般不大,绿色中带着一点红,吃起来就是一个字脆,而且还带着股酸劲。目前这段时间,嘉兴水果市场中交易的桃子,毛桃的量是多的,其中又以安徽六安地区的毛桃多,突围、晚超红、沙红都是他们的主打品种。其次就是山东的,另外,湖北、福建、浙江等地的毛桃,在市场也有销售。毛桃的销售时间跨度很长,早熟的5月中下旬开始出货,晚熟的能持续到9月上中旬上市。毛桃的销量在嘉兴水果市场桃类交易中,位居第二。

嘉兴水果市场

水蜜桃是普通桃中的优良品种,个头大,水分足,甜度高,每年的销售量也是桃类中的。据嘉兴水果市场统计数据,2018年,水蜜桃成交量为2.51万吨,位居桃类。就产地来说,山东、安徽是主产区,此外,江苏阳山、陕西、上海、宁波、嘉兴本地、河北等也是销售的主力军。水蜜桃的上市时间比毛桃晚一些,基本上在6月上旬到8月份。

油桃是普通桃的变种,油桃水分相对毛桃、蟠桃含量低,口感更脆,安徽砀山、山东潍坊的油桃销量远超其他地区。油桃的时间跨度也比较长,早熟的4月中旬就有了,晚熟的要到8月上旬才成熟。油桃的销量在嘉兴水果市场桃类交易中,位居第三。油桃常见的有黄油桃和红油桃。

蟠桃也称仙桃,几千年来,无论是民间传说故事,还是文人墨客,都把蟠桃称作是桃中“圣品”。蟠桃在新疆、山东(马寨村)、河北、陕西、山西等省区均有栽培,但从品质、色泽、口感上来说,要数新疆的蟠桃。嘉兴市场早上市的基本上是河北的蟠桃,紧接着,新疆、山东、陕西、山西等地的也都会陆续上市。蟠桃的上市时间很短,早熟的在每年的6月上旬,而晚熟的在7月上旬左右。蟠桃常见的就是黄金蟠桃和普通的红蟠桃两种。

黄桃,肉会更脆更紧实一些,口感甜中带酸,果实的纤维感也稍微强一些。按常理是桃类中上市时间晚的,一般在7月才成熟,但现在不少大棚种植的早熟品种,在6月中旬就可以上市了,但口感的时候还是要等到8月份。嘉兴市场上比较常见的是安徽、嘉兴本地,山东、江苏等地的黄桃。

虽然说桃子非常美味,但是并不适合每个人,桃子也是有饮食禁忌的。多吃桃子容易上火,本身是热性体质并且有口干、口渴、咽喉疼痛等上火症状的人,少吃桃子,正常人每天吃1~2个就够了哦!糖尿病人、胃肠功能弱者、易出现内热现象的人群,建议不要多吃。此外,桃子不能和酒、茶一起搭配食用,容易导致腹泻或者肠胃功能紊乱。

嘉兴水果市场桃子

随着交易量的逐渐增大,从今年开始,嘉兴水果市场的桃类交易,从原先的档口销售,改为场地交易,发挥市场的集散效应,目前的交易场地在市场的三期。据统计,今年截止到上周端午节前,嘉兴水果市场桃类的总交易量达7.61万吨,交易额为6.34亿元。

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