在我国加入世贸组织后，越来越多的水果取得我国市场的准入，更随着国民收入的持续增长和各种自由贸易协定的陆续生效，我国每年从世界各国进口的新鲜水果持续快速增长。来自世界各个角落的各种水果，让中国消费者享受到了空前的选择自由，进口水果也不再是“送礼佳品”，而成为了“居家必备”，消费升级在水果领域得到淋漓尽致的展现。
中国市场成为国际鲜果贸易中重要的组成部分，更因其巨大的增长空间，吸引着全世界的目光。中国的水果流通企业也快速成长起来，新一代的水果人，走遍了全世界，为中国市场寻找优质的水果，海外的水果人也紧紧地注视着中国市场，享受着中国市场带来的巨大红利。
为了更好地让“世界供应”对接“中国市场”，上海国际水果展顺势而生。这将是个由水果人自己举办的水果展，也将成为世界水果向中国市场展示的舞台、世界水果人欢聚的盛会。