据统计，2021年7月份市场交易量同比上涨10.89%；交易额同比上涨36.40%。虽然7月经历了台风天气，但也丝毫没有影响市场果品交易形势，果品价格显着提高，产值和效益大幅增加。2021年，1～7月市场稳中有升，交易量同比上涨12.31%；交易额同比上涨17.32%。
一、夏日气温回升消暑水果旺销
7月，国产水果交易量同比增长5.39%；交易额同比增长18.04%。从7月份果品类别成交对比分析报表上可以看出，国产水果交易量较大的前六位分别是西瓜类、哈密瓜类、芒果类、桃类、葡萄类和李子类。而交易量除哈密瓜外，其他五大类均呈现出不同幅度的上涨，带动了整个果市的交易增长。其中，增长幅度明显的是葡萄类，涨幅为59.29%，西瓜类、李子类、芒果类和桃类同比分别上涨31.30%、29.56%、24.32%、6.09%。
在5、6两个月，还是嘉兴地产葡萄和外地葡萄平分秋色的局势，到了7月，外地葡萄远远赶超地产葡萄，当月交易增量明显，外地葡萄主要以云南为主，有阳光玫瑰、夏黑、无籽提、巨峰、蓝宝石（黑手指）等，还有辽宁的玫瑰香、吉娃娃、巨峰等，河北的青提（维多利亚青提）、无籽黑提等。本地葡萄基本是在档口进行交易，而外地的在市场四区东侧停车场进行交易。据统计，7月外地葡萄交易量同比上涨比较明显的有云南阳光玫瑰、新疆马奶提、浙江巨峰、红提、辽宁巨峰，同比分别上涨427.60%、87.43%、80.65%、62.91%、44.45%。
作为夏季消暑佳品的西瓜，7月交易量稳坐头把交椅，每天在场地上交易的车辆达到100辆以上。销售的品种主要有8424、硒砂瓜、京欣、甜王等，产地主要是东北、宁夏、新疆、河南、山东、安徽、江苏、浙江等地。其中，销量的是8424，产地主要以甘肃、江苏为主，其次是宁夏、山东的硒砂瓜，交易总量占到了西瓜总交易量的近一半以上。
今年，各地的哈密瓜产量要比去年少很多，因此，7月哈密瓜交易量同比下降22.51%，均价为4.30元/公斤，同比增长18.22%。主要是甘肃和内蒙瓜量的减少，使得新疆瓜的竞争压力有所减轻，因而价格回升，但下旬台风天气的到来也使得销售出现了短暂的下滑，随后的疫情复发，又造成价格继续下行。接下来，气温总体上都将持续较高的水平，需求也将逐渐增大。当前，哈密瓜的量正逐步增大，到中秋国庆将达到顶峰。
此外，7月李子类交易量整体表现不错。李子作为夏季上市的小宗水果，为炎炎夏日带来了一股酸酸甜甜的味道。市场上李子的品种特别多，但今年7月市场交易主要有青红脆李、红心李、黑布林、六月紫、蜂糖李为主。交易量同比去年，除了黑布林有一定下滑，青红脆李、红心李、黑布林、六月紫、蜂糖李等都有不同程度的涨幅，分别为33.97%、536.50%、99.58%、136.43%。蜂糖李近几年走俏，成为许多果农眼中的“致富果”。目前，除了贵州的镇宁县，周边的关岭县、贞丰县、水城县，甚至外省的四川、重庆等地都进行引种。主要是因为它品质确实优质稳定，使得原产地的蜂糖李市场认可度极高，在品牌包装上市场竞争优势较为强劲。贵州蜂糖李均价为33.5元/公斤，四川蜂糖李均价为19.38元/公斤。
二、果品均价普遍上涨地产果品涨势喜人
据统计，7月份果品平均价格指数为11.04元/公斤，同比增长21.15%。时令水果中西瓜类、桃类、哈密瓜类、葡萄类、李子类均价分别为3.97元/公斤、6.92元/公斤、4.30元/公斤、17.54元/公斤、7.37元/公斤，同比分别上涨了42.97%、21.46%、18.22%、17.16%和5.04%。分析原因，由于今年西瓜、哈密瓜产地受雨水天气影响，好品质的瓜果到场量也相对减少，而种植技术提升，受市场供求关系影响果品质量好，促使价格上扬。
7月是地产水果集中上市的时节，葡萄、蜜梨、水蜜桃、黄桃、油桃、蓝莓等品种争相上市，扮靓果市，均价齐上扬。地产葡萄是交易量的品种，每天凌晨开始交易，当月交易量同比上涨了1.02%;交易额同比上涨17.20%，均价为14.68元/公斤，同比上涨16.02%。翠冠梨主要产自海宁，采用精美包装模式，品牌效应日渐突出，价格优势也逐渐突显，当月交易量同比上涨6.28%；交易额同比上涨43.55%，均价5.57元/公斤，同比上涨35.07%。另外，地产水蜜桃当月交易量比去年同期下降21.02%，但均价在11.99元/公斤，同比上涨了47.42%。还有来自嘉善的黄桃交易量同比上涨52.91%，交易额同比上涨68.24%，价格11元/公斤，同比上涨10.02%。另外，值得一提的还有地产枣蜜桃，这是近两年的一个新品种。市场一直致力于为农服务，因此上市前期，市场特地前往枣蜜桃基地，积极与产地农户加强沟通交流，充分利用市场平台，助推嘉兴地产果品销售，助推品牌影响力。据统计，7月地产枣蜜桃交易量同比上涨12.66%，交易额同比上涨28.91%，均价11.10元/公斤，同比上涨14.43%。其他地产类西瓜、油桃、小瓜、无花果等季节性水果的交易价格增长明显，均价同比分别上涨53.46%、46.60%、30.25%、16.15%。
三、进口水果持续升温集散功能愈发明显
7月，进口类水果交易量同比上涨33.88%；交易额同比上涨65.70%。随着国产水果进入所谓的淡季调整期，品种相应减少，加之国产水果价格近年来纷纷上涨，也拉近了与进口水果之间的价格差距，因此价格亲民的东南亚水果也成为消费者选购的不二选择。其中以火龙果、榴莲、山竹为当月的主要销售品种，交易量分别同比上涨9.51%、54.61%、496.47%。今年以来每月进口类水果交易都在不断增长，可以发现市场进口水果发展势头良好，潜力巨大。
上半年的泰国山竹一度维持在高价，但据统计7月山竹整体价格较往年同比下浮了18.40%。因为今年泰国东部山竹果肉透明玻璃竹较多，是因为产地持续暴雨的天气原因导致，所以价格下滑明显。市场上山竹的价格主要根据大小来划分，一般一箱净果为15斤的山竹，2A价格在130元/箱、3A在140-150元/箱、4A在180-190元/箱、5A在190-200元/箱，6A能卖到220元/箱。
7月，市场销售的进口火龙果基本上都是越南产出。其中，销量的是红心火龙果，交易量同比上涨15.38%。但还有一部分国产精品是来自南宁的蜜宝，7月，南宁火龙果地理标志农产品推介会在嘉兴海广兴精品水果交易中心举办，进一步建立了健全水果产业协作机制，加强产销对接、市场开拓等方面的互利合作。据统计，7月蜜宝交易量同比上涨15.85%，交易量占到进口火龙果总量的43%。嘉兴水果市场海广兴精品水果交易中心的原G区停车场，现作为蜜宝交易场地，可同时容纳80个交易柜位，大大满足了蜜宝单品交易量的不断增长。
另外，夏季橙类市场需求量也较大，进口柑橘橙成功接力了国产柑橘橙的空缺期，价格良好且平稳，更多的进口橙陆续登陆中国市场，主要来自美国、埃及、西班牙、澳大利亚和南非。据统计，7月海广兴精品水果交易中心柑橘橙总交易量同比上涨10.26%；交易额同比上涨10.46%。均价为14.65元/公斤，同比上涨0.18%。
下步市场预测：随着高温天气的持续，接下去哈密瓜、西瓜还将保持火热销售状态。同时，由于疫情的反复，部分产地可能会因为人员的管控，影响水果的销售，价格会有一定程度下跌。下半年的水果品种也将越来越多，柑桔类、蜜柚、石榴、冬枣等都将陆续上市，为市场增添不同的色彩，整体交易预计仍将保持稳步上行。