市场上面食品事件的不断发生，对于行业的监管也是很大的挑战，市场上面的一些传言，也会对人们对食品 的认识有很大的影响。
据台湾“中央社”消息，目前正值秋蟹上市旺季，然而却传出大陆螃蟹含氯霉素的消息。上海海洋大学水产与生 命学院教授王武4日表示，大陆10多年前就不用氯霉素了，希望外界不要玷污大陆的养殖业。
王武表示，大陆地区养殖业在10多年甚至将近20年前就不用氯霉素了，如今的养殖业不会用这种，希望 外界不要以讹传讹。
然而媒体追问，为什么有些水还是能检出氯霉素？王武认为，可能是与氯霉素的半衰期长有关；就如同美国等先进 国家在若干地区的水体内，仍能检出氯霉素一样。
上海海洋大学指出，今年夏季高温，长江中下游等主要河蟹产区养蟹水草正常生长，水质好，加上大部分养蟹业者 采用优质蟹种，预计大陆河蟹产量会较去年上升10%至20%。
相对的，由于螃蟹产量上升，加上价格比去年同期下降20%至40%，消费者可以吃到更多物美价廉的大闸蟹。
王武也表示，大陆河蟹养殖产量从1973年的1.75万吨上升至2013年的72.99吨，30年成长了近40倍，今年是河蟹的 “大年”，预计总产量将超过75万吨。
监管部门作为食品行业经营秩序的重要的维护者和执法者，一定要食品质量的，不断地提升整治效果， 人们的健康饮食。