嘉兴水果市场作为区域食用农产品流通的主要渠道，是加强食用农产品质量管控、提升区域食品整体水平的关键环节。
以食品规范化建设评价的目标，提升市场硬件建设和食品管理水平，有力保障广大群众食品质量，7月19日，嘉兴水果市场召开市场食品规范化建设工作推进会，市场监管产业园所所长包利刚、嘉兴水果市场副总经理何浩、市场果品行业协会会长朱永浩、市场办公室主任朱晓益及市场经营户代表参加了会议。会议由市场总经理助理、保卫科科长应建军主持。
推进会上，市场监管产业园所所长包利刚介绍了农批市场实施食品规范化建设的背景、意义以及要求，市场总经理助理、保卫科科长应建军对食品规范化建设工作进行了部署。
经营部门主要工作
1、留存食用农产品产地证明（购货凭证或合格证明）；
2、留存“三品一标”（无公害、绿色、有机农产品，农产品地理标志认证）；
3、销售本省农产品留存农产品合格证；
4、使用全省统一的纸质销售凭证；
5、仓库门口有公示（仓库地址、联系人、联系方式）；
6、经营户定期自查库存产品，防止出现腐败变质、霉变生虫等食品；
7、仓库内无霉斑、无积垢，环境卫生整洁，具备防鼠、防虫、防霉、防盗等设施，不得漏雨、返潮、发霉等不利于食品存储情况；
8、冷库有温度显示装置；
9、不得销售《食用农产品市场销售质量监督管理办法》禁止销售的食用农产品；
10、建立进货查验记录，留存供货商真实地址和联系方式；
11、记录和保存进货凭证不少于6个月（名称、数量、进货日期、供货者名称、地址、联系电话等方式）；
12、重点销售的产品，摸清生产基地源头，并建立台账记录；
13、建立销售记录（农产品名称、数量、销售日期、购货者名称、地址、联系方式等）；
14、摊位放置农产品公示牌；
15、销售的食品标注名称、产地、销售者名称或姓名；
16、营业执照复印件在批发部上墙，经营内容与许可内容一致；
17、购买食品责任相关保险。
嘉兴水果市场副总经理何浩就如何做好食品规范化建设工作提出三点要求：①认清当前形势，提高责任意识；②明确目标，扎实推进具体工作；③克服困难，建立长效机制。通过活动创建，进一步提升市场经营户食品意识，增强市场食品管理工作的规范化，从而构建、绿色、放心的市场交易环境。
（一）提高认识，加强领导。
食品规范化建设是一项民生实事工程，全体经营户要在市场的统一领导下开展建设工作。各经营户负责人要提高责任意识，高度重视，按时完成任务。
（二）加强监管，确保质量。
市场管理部门认真履职，加强对经营部门食品规范化建设检查、指导和督促，确保全体经营户按时、按质、按标准完成建设任务。
（三）加强督查，掌握进度。
为及时掌握经营部门建设情况，市场食品规范化建设工作领导小组办公室将建立定期检查、督办、通报制度。
（四）完善机制，巩固成果。
全体经营户要按照嘉兴水果市场各项管理制度规定和食品规范化建设实施方案，根据工作要求，加强部门的自查和管理工作，建立完善食品长效监管机制，巩固建设成果。