为了保障节日市民的果盘子，国庆前夕，嘉兴水果市场继续加强果品农残检测工作，每天做好采样快速检测。近期，主要针对石榴、柚子、芒果、苹果、冬枣等应季水果进行重点检查。
农残检测室的工作人员每天如一日，每天抽样20多个品种，每个品种抽三四家批发部，有效杜绝农残超标果品在市场流通，确保市场食品工作有序开展。
拒绝销售非法添加和滥用食品添加剂的果品，是嘉兴水果市场建设绿色体系的一项重要工作。除了抽查，市场也要求批发部加强溯源管理，做好进销货台帐以及索证索票制度，规范果品源头，与产地供货商签订承诺书，既保障了经营者的利益，也维护了消费者的正当权益。
根据《食品法》、《农产品质量法》的相关法律规定和上级管理部门关于食品管理要求，明确水果作为初级食用农产品，不得添加任何染色剂，果品打蜡不得使用工业蜡进行加工，可以使用食用蜡进行加工。全体经营户要高度重视食品规范化建设，加强自查和管理工作，定时检查、指导和督促，建立完善食品长效监管机制。