11月是市场果品交易传统淡季，但由于嘉兴水果市场四区的启用掀起了热潮，交易量保持持续增长。据相关数据统计显示，11月份市场果品交易量同比上涨14.60%；交易额同比下降2.62%。1-11月交易量、交易额同比分别上涨9.67%和14.19%。
一、果源依旧充足交易保持增长
纵观11月份水果销量排行榜，桔子类位居榜首，赶超上月销售哈密瓜类，当月交易量达2.51万吨。哈密瓜类排名第二，交易量增量明显，同比上涨89.08%，交易额同比下跌0.56%；苹果类交易量、交易额同比分别增长45.46%和2.96%，三大类占到当月市场交易总量的29.46%和交易总额的20.54%。11月，各产区的苹果陆续新鲜上市，主要以山东、陕西、新疆和甘肃产地的为主，其中红富士苹果量多，当月红富士苹果交易量为1.28万吨，占到苹果类总交易量的一半以上，同比上涨92.36%，平均每天的交易量约为660吨左右。另外，上市量较大的水果品种还有广东、云南的8424西瓜，江西的赣南橙、福建的蜜柚等，交易量分别为1.34万吨、1.23万吨、1.04万吨，除西瓜同比上涨13.96%，赣南橙与蜜柚的交易量比去年同期分别下跌31.82%和30.79%，分析原因，主要今年江西长期持续干旱导致脐橙、蜜桔、蜜柚等柑橘类果树出现叶片卷曲、枯黄、掉落，甚至整株枯死的现象，果实普遍较往年偏小，对柑橘品质和产量造成明显影响。其他类品种中，石榴类、猕猴桃类、柿类等交易增量比较大，同比增长分别为73.52%、55.14%、40.75%。
二、价格指数平稳同比略有下跌
上半年的“水果自由”呼声似乎还在耳边，下半年，水果价格便持续下跌，从9月份开始，平均价格指数已经连续三个月呈下跌趋势。
据水果价格走势统计显示，11月水果平均价格指数为8.69元/公斤，低于1-11月平均价格指数，与去年同期相比略有下跌，下跌幅度为15.02%。其中，部分交易量较大的果品价格同比下跌较明显，带动了整个果市平均价格指数的下跌。如海南的晓蜜平均价格为4.79元/公斤，同比下跌49.20%；红富士平均价格为5.85元/公斤，同比下跌33.41%；蜜柚平均价格为4.05元/公斤，同比下跌24.64%；香梨平均价格为9.57元/公斤，同比下跌22.32%。此外，西瓜平均价格为4.69元/公斤，同比下跌9.01%；赣南橙平均价格为9.09元/公斤，同比下跌6.37%。
分析其原因，主要是因为去年很多水果遭遇减产，恰逢小年，今年普遍高产丰收，加上原先一些新的品种由于市场行情较好，种植面积扩大较快，产量多抑制了价格的上浮。与此同时，下半年新一季苹果上市，作为传统水果界的老大，苹果价格也是水果整体价格的一个杠杆，11月，苹果均价为6.71元/公斤，下跌了近三成。
三、柑橘橙受追捧旺销禾城市场
进入11月，正是柑橘橙类大量上市的季节，水分充足、富含营养的柑橘橙成了众多果品中的品种。当月，桔子类、橙子类、甜柑类三大类的交易量都超过1万吨，排名前五中稳稳的占了三席，三大类的总交易量之和达到5.6万吨，占到了市场总交易量的27%。其中，蜜桔是交易火爆的一个单品，成交量达到2万吨，占到柑橘橙类总交易量的36%。目前市场里常见的蜜桔有南丰蜜桔、台州蜜桔、东江湖蜜桔、贡桔、蜜广、大泡桔等品种。不过与去年同期相比，蜜桔的交易量同比有所下降，分析交易量减少的主要原因，江西受天气影响减产还是一个主要因素，江西蜜桔尤其是南丰蜜桔在市场上有一定占有率，像去年，市场江西蜜桔的交易量占到了蜜桔总量的三成左右。而就价格来说，倒是略微有所上浮，当月均价为5.76元/公斤，同比上涨2.74%。一些包装考究的小包装礼盒，价格更高，比如浙江临海的涌泉蜜桔，走的都是精品路线，再加上品质好，价格比一般的蜜桔差不多要翻一倍，的每公斤能卖到10元以上。
另外，甜柑类中的爱媛从2016年正式进入市场，虽说是新品上市，但因其良好的口感，迅速在柑橘类中占得一席。据统计11月，爱媛交易量同比上涨41.1%；交易额同比上涨23.17%。近几年，柑类品种更新比较快，不少品种慢慢地被市场所淘汰，而爱媛的品质则逐渐得到人们的认可，逐渐成为早期柑类的主打品种，交易量逐年上升。
四、香蕉进驻四区开辟交易专区
11月8日，嘉兴水果市场四区正式启用，四区是市场“2014-2018”5年规划内扩外拓战略的重要内扩项目，在经营规划上，将全力打造香蕉、苹果、西瓜等交易特色街，打造果品的集中交易区，发挥单品的集散功能，对市场的整体交易规模起到推动作用，也为早日实现500亿和1000亿的目标打下坚实的基础。
随着市场四区的正式投入使用，市场交易面积也在不断扩大，根据新的战略方针，四区专门开辟了香蕉专区，香蕉单品主要集中在四区东侧的14、15、16、17幢。目前，市场里的香蕉主要来自菲律宾、越南、柬埔寨、泰国和我国的广西、福建、海南等地，大多是用纸箱包装，常见的有19斤装的和27斤装。据统计，11月香蕉交易量同比上涨36.77%；交易额同比上涨4.13%，平均价格在5.46元/公斤，同比下跌23.87%。
香蕉是一个四季单品，季节性不强，每个月的交易量相对比较稳定，为了扩大香蕉交易量，市场全力打造香蕉交易专区，同时，为了进一步开拓新市场，新增青香蕉交易区，同时推出优惠政策，目前，青香蕉车柜交易免收进场服务费和场地停车费。
五、进口水果销量较大菠萝蜜交易火热
据统计，嘉兴海广兴精品水果交易中心11月份进口水果交易量较去年同期增长了13.13%；交易额较去年同期下跌了11.25%，平均价格在15.69元/公斤，同比下跌21.55%。
其中这个季节为畅销的主要是菠萝蜜、火龙果、龙眼和榴莲，交易量分别为1.27万吨、1.22万吨、0.62万吨和0.31万吨。特别是菠萝蜜，交易量增幅明显，较去年同期上涨46.33%。11月开始，一年中菠萝蜜的交易高峰由此拉开序幕，产地主要是越南和泰国。当月平均每天在场地交易的菠萝蜜集装箱达60-70柜，多的时候甚至会超过80柜。而形成如此之大的交易规模，也只有短短的一两年时间，2016年，菠萝蜜刚刚进入嘉兴水果市场交易，整个市场的货量每天只有几个柜，而到了2018年，旺季的时候每天有几十条柜同时在场交易，差不多增长了10倍的货量。海广兴精品水果交易中心D区作为菠萝蜜的交易区，现在也发展成为了的菠萝蜜交易中心。此外，火龙果的交易量位居第二，同比增长了17.81%，产地主要是越南。榴莲由于这段时间货量减少，价格又居高不下，11月的均价同比翻了一倍，交易量回落明显，同比下降了24.78%。
11月，新一季智利车厘子再次掀起浪潮，从10月18日批空运智利车厘子抵达市场，当月车厘子销售量也是逐日上升，但价格却在慢慢回落，从开始的十斤装一箱批发价超过1000元，到之后的一箱五六百元，车厘子自由今年看来是妥妥的了。
下一步预测：年底渐近，元旦、春节市场将成为主导，消费者对水果的需求量会随之增加，又会迎来一年中的销售黄金季节。进入冬季果市，苹果、赣南橙、砂糖桔等传统品种交易将进一步增长，特别是砂糖桔，今年产量较大，相比去年行情可能会到受到一定影响。进口水果中，智利车厘子是一个亮点，随着海运车厘子的到货，价格势必还会受到波动，今年是否会再创销售神话，我们也是拭目以待。与此同时，价格相对比较亲民的菠萝蜜也会依旧保持销量高走的趋势，优质水果品种越来越受欢迎，百姓的选择余地也会越来越大。来源：嘉兴水果市场