我们说了宁波人爱吃什么水果，今天继续扒一扒宁波人偏好的蔬菜。昨天（1月6日），宁波市蔬菜副食品批发市场揭榜，2014年，宁波销售数量前十的蔬菜为土豆、青椒、番茄、黄瓜、青菜、包心菜、茄子、玉米、蒜苗、大白菜。土豆、青椒、番茄已连续三年保持前三甲的位置，“新面孔”则是玉米、蒜苗。
由于2014年风调雨顺，蔬菜收成也不错。宁波市蔬菜副食品批发市场交易总量增加了5%，均价反而下降了2%，2014年平均价格是1.93元/公斤，2013年是1.97元/公斤。
土豆已连续三年蝉联
土豆，已连续三年成为宁波市场的“蔬菜王”。2014年，宁波人吃了7.18万吨土豆，按照800万人口计算，去年每人吃了18斤。不仅土豆老拿，青椒（包括辣椒等椒类）、番茄也是连续三年分列第二、第三，像是约好了一样。
宁海胡陈土豆虽然在宁波非常有名气，但市场上的土豆大都来自各地，个头也比本地土豆大不少。番茄来源地以东北为主。青椒则来自海南等地。
为啥这三种菜能稳居宁波蔬菜前三甲？宁波市蔬菜副食品批发市场副总经理张富强说，这跟人口流动性大有关系。现在宁波外来人口占比很大，很多宁波人因为学习或者工作的原因也去外地生活过，饮食习惯也会融合。就像很多年前，宁波人都叫土豆为“芋艿”（方言），但现在土豆这个说法也多了起来。另外，土豆是“大路货”，家庭、学校、机关、企业都会批量采购，有加工方便、价格实在、耐储藏的特点。
宁波菜以“鲜”、“咸”为特色，没有“辣”字，为何青椒、辣椒等椒类攀到了蔬菜榜的第二位？