在苏州市、区政府及相关部门的指导下，南环桥市场以保供稳价为目标，提前安排部署春节期间的蔬菜等 副食品供应工作，满足市民节日餐桌需求。
一是保数量。市场业务部门和经营大户以定向供货基地为抓手，早在入冬前就赴山东、苏北、浙江等基地走访，采取优惠措施吸引货源进场。并与商户签订协议货源，做到对市场货源心中有数。入冬后，市场按计划做好冬储工作，调配、组织应急保供队伍，实行应急供应双保险，确保春供工作无虞。预计春供期间各类农副产品的日供应量将达7000多吨，其中青鱼和冬笋的日上市量均确保在100吨以上。二是保品种。在确保白菜、土豆、洋葱等当家蔬菜上市量充足的基础上，增加对南方蔬菜的调拨力度，大量调集广东菜心、生菜，福建线茄、青椒，昆明四季豆等精细品种进场，各类客菜到货品种不少于130个，地菜不少于15个。三是保价格。春供期间，市场将以充足的货源、稳定的购销渠道来平抑价格，避免出现热销品种脱销断档、平均价格暴涨暴跌等问题。对到货量和交易价格实行一日一报，出现异常情况及时应对。同时联合驻场工商、警组对囤集居奇、垄断货源、哄抬物价、价格欺诈等行为严厉打击，维护正常交易秩序。四是保质量。春供期间，市场将加大检测监控力度，坚决做到“不检测不上市、不合格不上市”，鲜肉交易严格实行追溯流程，家禽销售查验“三证”、豆制品索取“帐、卡、单”。对节日市场热销的水产、干货等品种，增加检测频次和检测项目，市民吃得。同时与驻场工商配合成立食品管理小组，加强节日期间“七无商品”及“问题商品”的检查。五是保秩序。届时，市场将加大对场内消防设施、线路使用、用火管理等检查和整治力度，严禁使用明火和燃放烟花爆竹。增调安保人员加强现场管理和秩序维护，协同工商、技监、物价等部门做好对市场诚信经营、衡器规范等管理工作，保障整个春供期间市场的经营秩序和消费环境。