在苏州人的传统中，一直有小暑时节吃“三宝”的习俗，“三宝”即黄鳝、莲藕和绿豆芽。7月2日，据南环桥市场有关负责人介绍，苏州人讲究不时不食。小暑节气即将到来，市场里的黄鳝很受青睐，销量有明显增长。此外，莲藕、绿豆芽等具有消暑祛湿功效的食材也迎来热销。
在南环桥市场水产交易区，鲜嫩肥美的黄鳝随处可见。据市场水产区有关负责人介绍，“小暑黄鳝赛人参”，眼下正是吃黄鳝的好时节，苏城市民对黄鳝的需求明显增多。为了保障小暑期间热销品种不断档，市场提前组织专业批发黄鳝的经销商与湖北、河南、安徽、山东、苏北等产地落实充足的货源。当前，南环桥市场黄鳝的日均到货量在40吨左右，批发价格为每斤15元到50元，与去年同期相比下跌12%左右。小暑前后黄鳝的上市量会持续增加，高峰能达到50吨左右，完全可以满足市民餐桌需求。
“生意好的时候一天能够卖出六七百斤黄鳝。”南环桥市场水产交易区某经营户介绍，小暑前后一个月正是黄鳝体壮而肥，肉嫩鲜美的季节，其滋味愈加鲜美，营养价值很高，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，滋补功能也达到高峰期，是夏季进补的好食品。老苏州人常说，夏天的鳝鱼和冬天的人参一样，营养价值非常高。这一段时间，自己摊位上的黄鳝销量非常好，像这种青白色的黄鳝，口感要更好一点。