随着东海伏季休渔期的结束，海鲜上岸，喜欢吃海鲜的市民，可以选购到新鲜上岸的海捕梭子蟹了。据南环桥市场有关负责人介绍，在历经了3个月的休渔期后，8月3日凌晨，启东吕四港开捕的梭子蟹抢鲜登陆苏州南环桥市场。今年的梭子蟹肥满身壮，腹部雪白，肉质饱满，首日上市量10000斤，统货批发价格为每斤25元到35元，比去年同期便宜近二成，吸引了不少消费者购买尝鲜。
梭子蟹怎么选？业内人士介绍，挑选梭子蟹的一步就是掂一掂蟹的重量，通常来说，越重的就越肥。第二步，可以看看梭子蟹的蟹壳和蟹腹。通常蟹壳颜色越深，这样的蟹就更肥；蟹腹的纹路越深，用手摸一下会感觉有很多细小的麻点，这只蟹就越肥。第三步，肚脐也是非常重要的判断依据。肚脐圆圆的是母蟹，肚脐尖尖的则是公蟹。此外，市民们还可以根据肚脐的颜色来选梭子蟹，肚脐的颜色主要是为了判断母蟹肥不肥（公的肚脐都是白色），颜色越黑，母蟹越肥。市民在挑选梭子蟹时，还可以捏一捏蟹腿。一般捏蟹的中腿，蟹腿越硬的，就越熟越肥美。