“88元/500克小龙虾=88元/500克的阿尔法·罗密欧，少吃一斤小龙虾就能离你豪车梦想更进一步。”这个网络的段子让不少网友会心一笑的同时，才突然发现一直以来作为消夏小吃的小龙虾，不知不觉已经这么“贵”了。从街边的小吃到连年的新贵，小龙虾背后到底蕴含着什么秘密？
现象：别嫌贵，您不一定吃得到
进入6月份，消夏网红小龙虾也进入了收获季节，产地价格大幅回落。但是，记者从多家餐饮企业了解到，小龙虾的堂食价格并没有因此而松动，反倒是一路看涨。
市民徐女士是资深小龙虾爱好者，每周3次以上的小龙虾消费频次，让她
几乎吃遍了北京的小龙虾餐厅。“老牌小龙虾餐厅，两个人一顿饭5、600元就出去了。即使是那些路边小店，一盆小龙虾怎么也得70到90元，来两个口味，人均下来也得100多块。”
记者随后登录大众点评网，查询的数据印证了徐小姐的观点。在该网站显示的专营或主营小龙虾的餐厅中，人均接近400元，也有91元。
面对这样的价格，您还先别嫌贵。因为能不能吃到，有时候还得看运气。“前两天去胡大，好不容排到了，但是店里只有8元一只的蒜蓉味的了，其他都卖空了。”市民孙先生告诉记者。
对此，多家餐厅给出的说法是小龙虾原料价格频频上涨，以至于偶尔供货不足。事实果真如此吗？
产地涨幅追不上餐厅
从历年数据看，小龙虾原料价格确实在上涨，但是涨幅远远比不过餐厅销售价格的上涨。
在今年4月下旬，小龙虾刚刚开始上市时，两虾的价格一度飙升到近70元/斤。高价维持了一段时间以后，到5月开始松动，并迅速回落。
记者从水产养殖网了解到，湖北、湖南、河南等多地市场小龙虾昨日批发价格较前一日有所回落。其中，销量比较大的4到6钱虾价格下跌幅度在每斤2到4元之间，而售价仅有15元/斤。在餐厅中，单只售价的两虾（即50到59克/只）价格为每斤38到42元，除了北京等少数城市外，该规格的虾也较前一日价格回落了近1成。
5月底，小龙虾主产地之一的淮安盱眙市场反映，几种规格的小龙虾价格较上月降幅均在40%以上。
以此看来，从5月底到6月初这段时间，小龙虾价格仍在下降。
而来自产地湖北洪湖、江苏盱眙、湖北监利等县市的消息，小龙虾今夏丰产丰收，供应不成问题。价格的持续跌落也侧面印证了目前市场供货能力充足。