1月5日，1月8日，连续两波冷空气接连影响各省市。申城也迎来“极寒”天气，气温骤降可至-7℃以下。为做好“极寒”天气水产品供应工作，总裁室作出部署，要求市场上下全力以赴，积极组织适销对路的水产品货源，确保市民菜篮子，确保市场稳定供应，力求把水产品供应工作落实到实处。
在“极寒”气温下，市场提出每天水产品供应量不低于3500吨，其中：冰鲜水产品投放量不低于1100吨左右，冷冻水产品投放量在1050吨左右。
另外，为完善市场应急供应，提高应对突发事件的保障能力，确保在“极寒”气温期间，市场水产品供应不脱销、不断档，发挥市场内近3万吨冷库的作用，确保在冷库内每天存放不低于10000吨左右的各类冷冻水产品，确保市场供应。
在做好保供应工作期间，市场还将安排食品专职人员在现场进行巡查和加强现场监管，对发现有食品质量问题的水产品及时采取撤离下架、销毁等措施。同时，开设24小时服务热线和接待消费者投诉，力争投诉解决率达到，让消费者高心而来，满意而去。
在保供应工作期间，市场还将进一步健全价格、销售量信息和市场快速反应系统功能的工作，密切监测市场重点水产品供需变化和价格波动情况。做好水产品应急预案，确保不出现重大事件，严防出现异常情况，积极采取应对措施，确保市场供应。商品流通遭遇突发情况，时间启动市场价格应急监测，及时掌握市场价格情况，向政府等有关部门汇报。