为迎接“国庆”60周年，切实做好市场供应工作，让市民过一个欢乐、祥和的传统佳节，东方水产中心为确保“国庆、中秋”二大节日水产品供应，在数量品种方面、在质量方面、在服务方面，九月初就对此项工作进行了精心准备。
一、领导重视，多管齐下，确保节日水产品供应准备工作
在年内休渔期间，东方水产中心领导组织业务人员，深入到产地、码头、渔场，组织了大批优质、丰富的水产品，为节日供应做好货源储备工作。从九月上旬开始，为确保“国庆、中秋”二大节日水产品供应，东方水产中心紧紧抓住即将开捕时机，总裁室和业务部门负责人，结合节日市场特点和需求趋势，积极组织适销对路的水产品货源。除了在开捕前积极争取吸引更多渔船前来市场卸货外，还在节日前，加强与福建、广东、山东及江、浙两省的经销商联系，力争争取更多货源到市场来交易，确保满足市场供应。预计“国庆、中秋”二大节日期间前后10天各类水产品投放总量不低于15000吨。
二、举办09年上海水产精品展，为迎“世博”和迎“国庆”造势
为迎“世博”和迎“国庆”60周年，市场将于2009年9月18日～27日举办09年上海水产精品展。此次展会将得到上海水产（集团）总公司，上海海洋大学、上海水产行业协会、上海烹饪行业协会、上海旅游行业协会等单位和协会的支持。在展会期间，有来自国内外专门参加本次活动的上百家零售商和市场内上千家批发商，他们将带来了近千种水产品和其它农副产品。包括冷冻虾夷贝柱、煮毛蟹、煮章鱼、秋刀鱼、鲣鱼、鲍鱼、虱目鱼、正宗野生大黄鱼、各种水产大礼包等新品珍品等。此次展会将体现“规模大、价格低、冰鲜产品量多味鲜、餐饮旅游加盟助阵”等特点。
三、加强诚信服务，深化便民措施，满足民生需求
东方水产中心在此次两大节日供应期间，将把加强诚信服务作为节日市场供应的重要内容，切实维护消费者合法权益，不断提升产品质量和服务品牌。供应客户的全部商品，要求保质保量，做到货真价实，价格公道。对于客户提出的各种要求，做到有求必应、尽心尽职、周到服务，为确保市民所购水产品质量，东方水产中心还对节日水产品供应履行服务承诺制，落实产品质量追溯机制，对节日水产品供应进行全程监管，抓好卫生监管，自觉接受社会监督。
四、实行质量全程管理，让消费者买得放心、吃得称心
食品质量是市场的立身之本。为确保“国庆、中秋”节日市场供应，向消费者提供、卫生、丰富、营养的水产品，东方水产中心将把加强水产品质量作为节日供应的重中之重。针对冰鲜、冷冻、活鲜以及加工制品的不同质量要求，从源头上抓起。要求各经销商做好进货验收和索证索票制度、验明供货商的经营资格和产品标识，建立产品进货台帐等内容，确保水产品的质量。对水产品的供、销环节进行质量进行快速检测，从根本上杜绝有质量问题的水产品流入市场。通过各种形式，对销售的商品给予质量监督，确保“国庆、中秋”节日水产品供应质量。
五、货源充足、品种齐全，确保供应。
目前，东方水产中心为做好“国庆、中秋”节日供应已作了大量的准备工作，组织上加强领导，思想上高度重视，工作上抓好落实，对做好今年的节日供应充满信心，向上海市民提供优质、新鲜、的水产品。东方水产中心将在“国庆、中秋”二大节日期间水产品总投放量预计不低于130000吨左右。另外，市场冷库内每天确保存放不低于10000吨左右的库存冷冻水产品。其中冰鲜投放量预计不低于3500吨左右，冻品水产品投放量预计不低于3500吨左右。活鲜投放量预计不低于3500吨左右，综合类（含贝壳类、海蛰类、精深水产加工类）等品种投放量预计不低于2500吨左右。主要品种：冰鲜类为大黄鱼、小黄鱼、带鱼、鲳鱼、墨鱼、海鳗、竹节虾、梭子蟹等。冷冻类为大、小黄鱼、带鱼、各类冻虾、鳗鱼、冻鱿鱼（阿根廷）、冻海鳎、冻墨鱼（印度）、雅片鱼（头）[俄罗斯]雅片鱼（身）冻青王占等。活鲜类水产为黄鳝、泥鳅、基围虾、河虾、草虾、桂鱼、鲈鱼、大闸蟹、甲鱼等。综合类水产为海虾仁、白对虾虾仁、鱼圆、北极虾、鳕鱼、海蜇、干贝、淡菜、鱼翅、海参、鲍鱼、金枪鱼、三文鱼、帝王蟹、海瓜子、生耗、蛤蜊等。