2016年生产月的主题是：“强化发展观念，提升全民素质”。5月26日上午，东方水产市场举行了“氨泄漏”应急处置演习。参加演习的领导有杨浦区环境保护局桂德勇，杨浦区安监局张卫平，杨浦区市场管理监督局阮蕾，东方水产市场负责人魏安平、总经理助理徐建强等领导前往现场观摩和指挥演习。
为搞好此次应急演练，市场从制定方案到具体落实都做了准备，对演习提出了三个要求：一是要求达到巡视检查发现问题能力。二是穿戴防护服方式，反应速度能力。三是抢修程序，解决问题技能。上午10时整，随着“氨泄漏”应急处置演习现场总指挥陈俊伟的一声令下，氨储罐区4号高压储液桶发生氨泄漏“应急处置演习”正式开始。
压缩机车间控制中心5号气体报警仪发出氨泄漏报警，操作工立即巡视检查并及时用对讲机报告发生氨泄漏事故，后四号液氨储罐喷出淡淡的烟雾；冷藏业务部氨机车间主管吴建春接报后马上组织三名氨机车间员工穿防护服、检查泄漏点、关闭相关阀门、开启储罐消防喷淋和喷雾消防水枪；并向公司相关部门报告现场情况，现场总指挥陈俊伟接报后按下氨机车间警铃、发出抢险、警戒指令，市场应急小组按照预案程序开展现场警戒、人员疏散；同时向区政府监管部门报告请求支援；紧接着杨浦区环境保护局监测站的工作人员穿戴防护服进入氨泄漏现场进行环境测试检测；随着4号高压储液桶氨泄漏点故障排除和环境检测达标；应急演练结束。
市场负责人魏安平在演练结束后对此次演习进行了点评发言：感谢区相关部门对此次演练的高度重视和指导。此次演习，压缩机房的工作人员对氨泄漏的报警过程非常得当，市场管理部作为外围协同部门对外围的警戒非常到位，企业作为责任主体，今后在工作和管理方面还需要得到进一步提高，不足的是各方面的磨合过程还要得到加强。通过演练，确保市场各项生产经营工作平稳运行，确保一方平安。