近日，新华社发布农副产品和农资价格行情监测，7月14日至8月15日，生姜价格连涨33天，至每斤6.57元，累计涨幅达18.2%；其中上海、天津、江苏涨幅居前，分别为34.3%、32.7%、31.4%。人们担忧，继“蒜你狠”后，会不会上演“姜你军”？
昨天，记者对扬州市场进行了一番调查。许多商贩表示，由于生姜产量减少，加之近期大蒜、辣椒等的“带头示范”作用，生姜还有涨价的空间，他们纷纷在囤货惜售。
“每斤7元，价了”
昨天，市区某小饭店老板王先生准备购买一些生姜、大蒜等调味品时发现，生姜的价格高得离谱：一个多月前，生姜价格还是每斤4.8元，而现在已涨到了每斤7元。
随后，记者走访了市区部分农贸市场和超市。四季园菜场一商贩说：“生姜10元/斤，现在南京都卖这个价。”后来看见记者要走，商贩立即改口称，“卖给你7元/斤，价了。”而超市生姜的价格更高，扬子江路上某大型超市生姜的价格是10.2元/斤。
生姜减产导致价格上涨
问及生姜涨价的原因时，大部分商贩都表示，上游批发价涨了，零售价自然水涨船高。
记者走访了江苏联谊农副产品批发市场。一商贩介绍，去年生姜的批发价一般为每斤三块多，而今年目前已到了五块多。记者咨询了多家商铺，发现除了部分个头较小的嫩生姜批发价格为每斤两三元外，大部分生姜的批发价都稳居五元高位。
据介绍，目前扬州市场上大部分生姜都是来自山东地区，去年山东安丘、潍坊、沂蒙等地天气异常，从而影响生姜生长，导致产量下降，是造成姜价高企的主要原因。然而，一从业多年的姜贩表示，除了天气因素，导致生姜价格上涨应该还有其他原因。
据了解，前两年姜价持续走低使得姜农们种姜热情下降，导致种植量减少。再加上2009年部分产区受天气因素影响产量下降，山东潍坊地区姜产量就下降10%左右。生姜价格有“贵三年，贱三年”的说法，1996年，生姜曾达到每斤12.5元的高价，此后一路下跌，到了2004年，姜价又达到每斤5元，到了2006年，生姜价格曾跌到每斤0.4元，今年姜价或许又开始新一轮冲高。
生姜市场也现炒家身影
“生姜价格还可能进一步上涨。”采访中，许多商贩都这么认为。一位山东的姜贩介绍，这段时间，成色较好的老姜已经很难收到货，所以大家都存在惜售心理。同时，生姜与其他蔬菜不同，比较好储存，很多姜农在从田里把生姜收回家以后，就直接储存起来了。正是由于生姜易储藏，让姜农在价格上具备一定的话语权。
此外，像大蒜、绿豆等农产品一样，生姜流通环节中也出现了炒家的身影。据介绍，炒姜客来自附近的莱芜、临沂一带，还有江苏的炒家。他们会先在姜价相对较低的时候囤积一部分生姜，然后用一部分资金到批发市场高价收购，接连数天后姜价就会被迅速拉高，炒姜客随即在高位出手，套现离场。这些炒家一次至少收购两三千吨生姜，如果是按每斤5毛钱的差价计算，那么他们出手后就获利二三百万元。不过，相关人士介绍，本轮生姜涨价受炒作推动的可能性不大。因为当前生姜价格太贵了，数量很大，资金很难操纵市场。