晋江食品业开始创新转型

2014-08-225888.TV 专业市场

    近些年,随着科技的不断发展,一些传统制造业发展遭到了很大的“创伤”。有的企业扛起创新这面大旗,以“新”制胜,带动全行业加速转型升级
    更新设备缩减用工
    在晋江食品业,逐年上涨的用工成本,正在成为不少食品企业“不可承受之重”。如何化解?
    走进位于晋江惠康公司全自动生产车间,只见偌大的厂房内,工人数量仅30多人。揉面、发酵、烘烤、包装……20多道工序,全自动化。
    惠康是一家传统食品生产企业,主要生产糖果、果冻、蜜饯、面包、巧克力五大类近千余品种。过去采用传统设备,用工数量一直在3000人以上,高居不下。
    “前些年人力成本基本上每年上涨20%,企业负担沉重,面对过高的用工成本,公司开始谋求突围。”惠康公司总经理吴尚海告诉记者,从去年初开始,公司投入数千万元,从德国引入多条全自动化生产线。该设备可生产50多个烘焙单品,是目前国内行业进的设备之一。
    “我们全程自动化,从投料到成品大约要1小时,一条生产线每小时可生产1吨产品,用工数量减少80%,自动化程度处于国内行业。”吴尚海说,新的自动化生产线大大降低生产成本,产品的竞争力明显增强,预计3年内就可收回设备采购成本。
    在晋江食品业,像惠康这样更新设备的企业正在明显增多。据晋江经贸局统计,2012年以来,晋江食品行业每年用于先进生产装备的投资都在3亿元以上。而三年来,晋江食品业龙头企业中,已有75%的企业采购了高自动化设备。目前,该市食品业已累计拥有台湾、欧洲、日韩等地先进食品生产线500多条、生产设备3000多台(套)。
    “企业用工成本走高已成趋势,不可遏制,逐渐形成倒逼效应,促使晋江食品龙头企业转变发展方式,逐渐由劳动密集型转向技术密集型,以应对越来越严峻的招工、用工形势。”晋江食品行业协会会长陈昌熙说。

    “差异化”与产品创新
    如同别的传统产业一样,晋江的食品业,也开始面临产能过剩、产品同质等问题。
    如何突围?部分晋江食品企业开始大胆进行技术个性与产品创新,谋求市场发展新空间。
    走进晋江久久王食品公司展厅,琳琅满目的各类食品,让人目不暇接。去年以来,该企业加快技术创新和产品创新,研发出数百个新产品。
    “像我们生产的口哨棒棒糖,就改良成为一支能吹口哨的棒棒糖,让人在享受美味的同时还享有乐趣。”久久王董事长郑振忠介绍,目前,公司正在研发与3D打印技术结合的个性化巧克力,预计明年问世。
    由于产品研发的不断创新和市场的不断拓展,久久王40%的产品出口欧美、中东、东南亚等地,出口额增速达每年25%左右。目前,公司已通过迪斯尼公司的考察,成为其合作伙伴,正在研制迪斯尼系列的产品。
    另一家食品企业晋江好彩头公司,与德国食品研究机构D&F公司进行战略合作,专注细分市场的凝胶软糖生产,推出数百个新品。2010年以来,好彩头公司年销售额均保持在以上。几年前,好彩头还是一家名不见经传的传统食品企业,如今已成为当地创新型代表企业之一。
    “部分晋江食品企业坚持创新,遵循了‘人无我有、人有我优’的法则,走出一条差异化经营之路。”晋江经贸局副局长林永红说。
    “多元化”营销手段
    位于晋江五店市的好来屋DIY糖果屋,是好来屋食品公司开设的实体体验店。“我们的目标人群主要是80后,他们有孩子的话,会比较希望增加孩子的动手能力。”好来屋负责人洪荫治表示,随着交通物流与网络讯息的不断发展,食品行业应脱离传统的分销模式,不断研发创新、转型升级。
    近年来,晋江食品企业不再满足于请明星代言的模式,而是大胆创新,开始注重结合自身产品特点,谋划个性化营销途径。
    部分食品生产企业相继借助动漫营销,撬开流通渠道。如:好邻居糖果、雅客糖果、蜡笔小新果冻则相继导入喜羊羊与灰太狼、愤怒的小鸟、虹猫蓝兔等动漫形象,从事QQ糖制造的恒立公司则培育自有原创卡通品牌“熊仔”。
    眼下,晋江部分食品企业开始通过试水品牌连锁专营、DIY食品体验店,拓展提升实体市场覆盖率,先后已在国内大中城市建立1万多个销售网点。此外,有30多家企业正在借助阿里巴巴、天猫超市、1号店等电商平台,通过走B2B批发和B2C零售渠道,抢占网上销售份额。

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