经常和豆腐脑的人们可能会发现近的豆腐脑价格上涨了，其实不是豆腐脑在涨价，涨价的是各种豆类，或者说是整个粗粮行业都在涨价。一时间粗粮成了抢手货。
杂粮成“贵粮”
2月底，红小豆价格是5元/斤，现在是5.8元/斤，年前小米每斤售价为4.3元，春节之后涨到5元，现在又涨到5.5元，超市里的小米相对更贵一些。其实粗粮的价格上涨已经不少是几天的事了，早在去年十月份，小米的价格就一天一个样，开始是每斤3元左右，而现在已经涨到5.5元了，不仅小米，红小豆、豇豆的价格也是来势汹汹。2月中下旬还卖4.5元多/斤左右的红豆现在都涨到了5.8元/斤，这个价格还是比较低的，色泽好点，个头大点的都卖到近7.0元了，不光市民觉得很难接受，就连他们进货也觉得有些“吃力”。
煎饼铺、馒头房“扛不住”
随着粗粮的涨价，相应的行业都有了价格上的波动，就比如杂粮煎饼平均每斤涨了0.3元。再比如杂粮馒头原来4毛钱，现在5毛，价格涨了但是卖更快了，无偶，馒头铺的黑米馒头、高粱馒头都涨价了。
产量不高 预计还会涨
据了解，随着价格的上涨，买的人就相对少了，一些价格比较高的粮食，都不敢大量进货。对杂粮价格的大幅上涨，大多数市民表现还是比较淡定的。因为粗粮毕竟不是主食，吃的相对比较少，即便是不吃也没啥影响。
现在枣庄市本地杂粮占据了杂粮市场上的重要席位，一直以来，粗粮价格一直都比较低，但是近年来，人工成本增加，而且杂粮品种的收益也不好，农户种植杂粮的积极性受到打击，供应量不断下降。但是市民对‘健康理念’的追求却有增无减，这就导致供求矛盾严重不平衡，杂粮的价格自然出现上涨，预计粗粮的价格还会进一步上涨。