食品关乎民生，上海正在全市范围内建立“从田间到餐桌”覆盖全食物链的监测网络，截至目前已建成１５０个食品风险监测点。
记者１４日从上海食品药品监管部门获悉，这个监测网络涵盖农产品种植养殖、食品生产加工、流通消费等各环节，目前共有１５０个监测点，涉及２９大类、９４小类食品。其中，与百姓生活密切相关、风险相对较高的食品被列为重点监测对象，包括大米、面粉、食用油、蔬菜、禽蛋、畜禽肉、乳制品等，实行每月１次的高密度监测。
根据公布的风险监测结果，２０１１年３月至今，上海的大米、面粉、食用油、禽蛋、乳品等５大类食品的监测合格率为；畜禽肉的合格率为９７．６％，主要不合格原因是个别样品检出兽药微量超标；蔬菜的合格率为９６．９％，主要不合格原因是农药残留超标。
针对今年以来发生的部分乳制品中霉菌毒素超标、“橡皮蛋”等食品事件，这个监测网络还及时启动应急监测，对光明、蒙牛等各品牌乳制品，以及市售鸡蛋进行样品采集和检测，结果显示均为合格。
据悉，在未来几年内，上海将进一步扩大食品风险监测网络的覆盖范围，加强监测力度，为开展食品风险评估、发布食品预警提供科学的依据。