“我国豆乳饮料发展空间，未来将有千亿元的市场等待开发。”钧鼎集团董事长张珂钧接受采访时表示，我国液态豆乳产业还处于发展阶段，行业发展还不成熟。豆乳业的观念培育、品牌建设、营销推广、营销体系建设等等，还缺乏足够的支撑点，对于消费群体的培育和其他品类的争夺仍处于比较薄弱的状态，更缺乏像乳业“一杯牛奶强壮一个民族”这样的行业响亮口号。我国乳制品行业实现产值已达千亿元，而液态豆乳行业产值只有30亿元左右，还不到乳制品行业的三十分之一。而大豆原产于，大豆制品更是我国传统的食品，随着消费者对优质蛋白功能知识的了解，这一市场潜力，豆乳饮料有着不可估量的发展空间。
而我国《饮料工业“十一五”发展规划》指出，饮料行业发展趋势之一就是健康，豆乳等植物蛋白饮料消费增长正是顺应了这一发展趋势。此外，食品发酵工业研究院预计，今后10 —15 年内我国居民豆乳及其制品人均消费将以6.1％的速度增长。
“豆乳蛋白饮料行业目前整体的盘子小与行业成长的时间短有关系。“董事长张珂钧分析认为。
统计资料显示，我国有300多家液态豆奶企业，但性品牌，屈指可数，并且他们所占的市场份额不大。“这一产业发展还处于萌芽状态，是朝阳产业。因此豆奶行业蕴藏着的市场潜力。随着消费者健康消费意识的不断增强，，以及近几年豆奶行业的快速发展，此次进入豆乳市场是千载难逢的好机会” 董事长张珂钧认为。
“不久的将来豆奶粉主流地位将被液态豆乳饮料取代，”董事长张珂钧认为，目前市场上虽然豆奶粉产品为主，但这类产品食用起来极为不变，因此市场前景不乐观。 而且目前市场已趋于饱和，市场竞争多以价格为主，大多企业是赔本赚吆喝。而液态豆乳饮料不但口感好，而且饮用方便，加热饮和冷饮口感更好，非常受消费者的欢迎，符合市场发展趋势。