为进一步深入推进顺鑫石门市场鸡蛋车板交割工作，1月9日上午，顺鑫石门市场联合大连商品交易所组织开展了鸡蛋模拟交割培训会议。顺鑫集团党委委员、副经理，农品事业部党总支书记、总经理段春仲，公司副经理单宝华、郭玉强，大连商品交易所农业品事业部执行经理王波及相关负责人，北京市蛋品加工销售行业协会王忠强以及相关行业公司负责人出席了培训并进行座谈。
培训首先来到公司蛋制品经营区进行了实地模拟车板交割的培训内容，其中在质量标准检测方面，大连商品交易所的培训人员指出，检测需在每30箱鸡蛋中抽出一箱抽检，每箱抽检5个。每箱在开箱之前，由大商所委托的质检机构派出的检测人员根据一定的方法随机的决定要抽检的5个鸡蛋的位置，开箱后只取这些位置的鸡蛋进行检测，以抽样的公平性。
在实地模拟鸡蛋车板交割及检测培训后，参与培训的相关人员及部分商户进行了座谈会议。座谈会上，大连商品交易所的相关培训人员针对几单模拟交割过程中的疑问进行了深刻解答，随后王忠强对鸡蛋期货及期现结合情况为与会人员进行了讲解。
段春仲书记在座谈会上表示：顺鑫石门市场作为北京市“一北一南”两个特大型农产品批发市场之一，场内设有禽蛋交易专区，交易规模较大。而车板交割的设立不仅是发展的需要，同时更可以帮助蛋鸡养殖场和鸡蛋批发商规避价格风险，推广行业标准，促进规范行业发展及蛋鸡规划化养殖，增强行业风险能力。发挥好顺鑫石门市场在首都的核心功能，为更多的贸易商做好服务。