随着移动互联的快速发展，网络营销逐渐成为一种趋势。据了解，厦门烘焙市场的电商逐渐崛起，威胁到实体店的生存。目前厦门市场上正规的蛋糕网络卖家约有10家，一些做得比较好的，都有专门的运营团队。不过除慕蔻、三个魔法师等叫得响的品牌外，不少蛋糕网店的真身仍是实体店，网络只不过是他们推广产品的渠道。
在人员分布环节，传统烘焙业主要是店员和生产员工，比例大致为1:1，而网络烘焙业超过75%的人员为服务人员，包括物流配送、销售团队和客服人员等。开网店相比实体店在启动资金上至少可以减少50%以上，但后期运营成本就很难考量。实体店会有天然的人流量，但线上就要转交给推广了，其实就把店员转化成客服人员。除了没有实体场所外，其他环节如产品生产方、品质管控部门、推广人员、行政财务部门等都和实体公司差不多。
业内人士分析，不少蛋糕网店，尤其是微店，更多的是依靠朋友关系进行推广，消费者信任度较高，只要产品口感好，自然有需求，其品牌建立起来后，会吸引实体店的中高端客人。这样一来，蛋糕网店就在一定程度上挤压了实体蛋糕店的生存空间。
蛋糕网店“狼来了”，实体店家也感觉到了危险的逼近。现在微信、微博等很热，很多食品企业都在尝试网络营销，业内人士分析说，不可否认网络营销会对实体造成冲击，未来在烘焙行业，网络和实体或将各占半壁江山，但这两种营销模式并不对立，而是互补关系。厦门已有品牌实体蛋糕店转型做电商品牌，而网络卖家未来也许会有实体体验店。除了市场会有变革外，线上线下的产品也会有改变。因为植物奶油会产生大量反式脂肪酸，现在网络品牌蛋糕卖家都改用动物奶油，未来植物奶油或将慢慢退出市场，此外，为了增加蛋糕颜色而使用的色素添加剂也会减少使用。