威海海肠价高,市民连呼“肠”不起

2018-07-045888.TV 专业市场

“去年20多块钱一斤,今年怎么这么贵,40块多钱一斤。”11月2日,市民李先生来到顺河街水产品市场想买些海肠,但如此贵的价格让他直呼“肠”不起。据调查了解,威海市场上海肠的单价已从前年的10多元涨到了去年的30元,如今又涨到了40元甚至60元,3年的时间海肠的价格就涨了6倍,加入了“蒜你狠”“火箭蛋”“肠不起”等的大军。据业内人士分析,威海海肠都是野生的,海域减产是导致海肠价格飙升的主要原因。由于成本高、利润低,很多小饭店已经不再做海肠这道菜品。

据顺河街水产品市场做海肠生意的管老板介绍,2010年海肠的价格基本在十多元一斤,2011年涨到了二三十元一斤。今年则是一天一个价,从35元涨到40元、48元、50元、55元,休渔期时,一下子涨到了60元。“我干了10几年生意,今天是海肠的历史价。”

一位顾客掏出50元钱,拎走不到20条海肠。价格上去了,做海肠生意的人却高兴不起来。“这个价格,我们自己都觉得高,一般老百姓都不吃了,销售量比原来少了一多半,而且后期价格还有上涨的空间。”管老板说,虽然近市场海肠的价格比休渔高峰期有所下降,但这个周末市场价格还有一定的上涨空间,很快就会涨到45-50一斤。

据经营者介绍,海肠价格上涨有两方面原因,一是威海海肠作为地方特产,在酒店的需求量不减,产量上却有所减少;另一方面海肠捕捞起来比较麻烦,而且产量容易受天气影响,捕捞人工费用和运输费用的增加也提高了海肠的价位。

因为海肠价格的变化,一些小餐馆已经不再炒制韭菜海肠,一家以做海肠出名的餐馆,原价42元一盘的碳烤海肠已经涨到了78元一盘。烧烤摊上也很少能见到烤海肠,有烤海肠的,也从早先的1.5元一支涨到了现在的4元。

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