荷兰鹿特丹伊拉斯漠斯大学医学中心的研究人员日前公布研究报告说，多吃富含维生素E的食物可能有助于降低患老年痴呆症的风险。
研究人员对5395名荷兰人进行了平均9.6年的跟踪研究。在1990 —1993年间研究开始时，研究对象的年龄均在55岁以上。由于此前有研究表明，抗氧化剂可以延缓神经细胞退化，研究人员将关注重点放在研究对象摄入的抗氧化剂上。
调查对象提供的饮食信息显示，他们主要通过饮食摄取4种抗氧化剂———维生素E、维生素C、β－胡萝卜素以及类黄酮。维生素E 的主要食物来源是黄油、葵花籽油、豆油、蛋黄酱等。维生素C的主要来源是橙子、猕猴桃、柚子、花椰菜等。β－胡萝卜素主要来自胡萝卜、菠菜、西红柿等。类黄酮主要来自茶、洋葱、苹果和胡萝卜。
研究结束时，共有465名调查对象患上老年痴呆症，其中365人患的是早老性痴呆症。在修正了影响研究结果的潜在因子后，研究人员发现，摄入维生素E多、占总人数三分之一的调查对象（中位值为每天摄入18.5毫克）患老年痴呆症的风险比摄入维生素E少、占总人数三分之一的调查对象（中位值为每天摄入9毫克）低25%。对患早老性痴呆症的风险而言，效果类似。但研究未发现维生素C、β－胡萝卜素和类黄酮的摄入量与老年痴呆症患病风险之间具有相关性。