日前，正是南城县鲜食枣主打品种——“麻姑仙枣”上市旺季。尽管其价格高达每公斤30元至50元不等，但在株良镇杨梅村清良果园里，来自闽浙等地的客商仍然络绎不绝。据果园主人吴清良介绍，他种了10亩“麻姑仙枣”，仅此一项，年收入可达18万元。这是该县鲜食枣热卖的一个缩影。
鲜食枣在南城县栽培历史悠久。据《南城县志》记载，该县沙洲镇黄狮、临坊等村均为鲜食枣老产区，其栽种历史在千年以上。不过，以前一直于在农家的房前屋后栽种，零星分散，自产自用，没有形成自身的商品价值。从上世纪90年代中期开始，随着群众生活水平的提高和农业产业结构的调整，该县先后从山东、山西、北京、安徽等地引进了许多鲜食枣新品种，并加以选种、嫁接、培育，使这些“外来客”摇身变成了“本地郎”，形成了“麻姑仙枣”系列这一具有自主品牌的鲜食枣新品种，从低端自给物变为高端商品。目前，该县仅“麻姑仙枣”种植面积就达上万亩，且逐年扩大，已具备了建设鲜食枣生产基地的基础和条件。
从低端自给物到高端商品，南城县鲜食枣产业发展“秘诀”何在？
成功的示范经验。该县现有的枣园相对集中成片，有较大规模，如里塔渔良果园、株良清良果园、天井源鲜食枣果园等，种植枣树都在几千棵以上，甚万株。这些果园开发时间虽然都比较晚，但鲜食枣挂果性能一年比一年好。比如，株良清良果园一共种植了1000多棵“麻姑仙枣”，2009纯收入达到18万多元。今年虽然受天气的影响，产量不如去年，但价格有较大攀升，尤其是“麻姑一号”，水分充足，肉质脆，白熟果固形物含量在25%以上，品质，目前在市场上价格高达每公斤50元还供不应求。
雄厚的技术力量。该县是全省果业种植大县，上世纪80年代，就是全省重要的柑桔生产基地县，果业产量居全省前三甲。果业种植的悠久历史和良好发展态势，为该县培养了一大批果业技术人员。尤其值得一提的是，这些技术人员肯钻研、好学习，这些年，他们通过不断试验，成功摸索出了一套适合我国南方鲜食枣栽培的新经验，总结出了枣园养蜂增产、花期保花保果、修剪定形、无公害病虫防治、冬季高接换种等大批鲜食枣栽培实用技术，这对加快南城鲜食枣产业的发展发挥了重要作用。
强大的企业带动。市场与企业有着非常紧密的关系，是一对“孪生兄弟”，鲜食枣产业的快速发展离不开相关企业的推动。江西博君生态农业开发有限公司有一批高素质果业技术人员，在10多个大型水果批发市场设有销售网点，并积极参与到包括“麻姑仙枣”在内的鲜食枣培育工作中来，建立了50多亩的鲜食枣良繁场、30多亩的枣树母本园，在为南城鲜食枣打开一扇销售大门的同时，又提供了强大的发展动力。
当然，同任何新生事务一样，南城鲜食枣产业的发展也还存在一些“瓶颈”，例如，良繁体系没有建成、种苗供应能力不足等。但是，只要有了这些“秘诀”，鲜食枣产业进一步发展的春天还会远吗？