六月份,本市进入汛期,高温多雨气候成为常态,食品受气候潮湿闷热、农药的使用量增加、腐败变质加速、夜间餐饮消费增加等多重因素的影响。西郊、蔬菜集团针对夏季是食品问题高发季节的特性,加大对农药残留的检测力度,严格执行索证索票和抽检送检相结合的检测流程。用决心,全力以赴做好城市的主副食品供应和食品工作
加强绿叶蔬菜的检测力度。要对当季绿叶菜、茄瓜类上市品种特别是生菜、黄瓜等可生食蔬菜品种,提高抽样、检测的力度及频次,并进行重点的跟踪和监管。加强温控商品品种的场内销售监管工作。随着温度升高,肉品、豆制品(凉粉、凉皮)、熟食、现制现售商品销售环境温度的已不符合商品基本保存条件。要对肉品、豆制品(凉粉、凉皮)、熟食、现制现售商品的销售环境、设施设备、温度控制方面严格要求,进行重点监管。加强储存销售环境的管理工作。做好场内商品防潮防霉工作,尤其是粮油商品因量大、储存期长,梅雨汛期霉变概率增加。批发市场、零售市场、餐饮服务单位对管辖的商品仓库进行检查,做好防潮防霉工作,餐饮服务单位还应对供应的菜品的临时储存环境做好监管,控温控湿,严格执行相关操作规范,避免不必要的损失及影响。做好夜间消费饮食的监管宣传工作。各批发市场特别是开展夜市的批发市场,坚决取缔夜间场内流动食品摊贩,做好监管工作,避免此类原因造成食品事件的发生。同时针对夜间餐饮消费旺季的来临,做好员工及经营户的宣传工作,避免在无证无照、露天环境、设施设备不符合要求、环境脏乱的路边摊、大排档等地进行消费。
6-9月份,市人大将开展第七次食品法律法规执法检查,各相关单位应按照第七次检查重点,加强对商品抽检的监管、对食物中毒、媒体曝光等突发事件的应急处置演练,深入梳理食品监管应急操作流程各环节、完善食品应急事件处置预案;利用大屏、广播、宣传栏以及员工巡查的机会和方式对经营户进行宣传教育,做好预防工作,提升企业食品整体防控能力。