近几个月来，绿豆价格变幻莫测。一些企业和个人散布绿豆涨价信息、串通囤积涨价，加之“养身专家”的过度宣扬，绿豆一时间身价大涨。日前，夏季高温天气不断，绿豆销售进入旺季，但经调查，绿豆价格已从之前的大涨趋于稳定。
但毕竟绿豆是民众传统的解暑食品，入夏以来，绿豆迎来了消售的旺季，各大超市，绿豆的销售都可称得上火爆。前来购买绿豆的刘大妈表示，由于天气炎热，习惯在家里煮绿豆汤解暑。绿豆类的饮料，如绿豆沙，销售额也十分，在夏季饮料市场的竞争中占据一席之地，据广州市一些高校食堂的销售情况，绿豆冰的销量，已经和可乐、果汁持平。
然而，绿豆市场价格并没有因为需求火爆、销售而上涨，反而节节下降。新浪财经在走访了几家超市后发现，绿豆的价格从几月前的12元/斤，降低到10元/斤，近又继 续降到8元/斤。
广州市全发超市销售绿豆的销售员表示：“我们超市的零售价与批发价息息相关。批发价高的时候，我们也只能同步提价，现在批发价降了，零售价也随之下降。”正在购买绿豆的陈先生表示，“两三个月前，绿豆还是12元一斤，那么高的价格，以前都没见过。还好现在终于降下来了。”
在番禺清河农贸市场走了一圈，发现绿豆价格均在7、8元之间。据豆类摊主陈女士介绍，前几个月绿豆价格从原来的2-3元每斤一路狂飙，上涨到12元一斤，现在基本稳定在8元左右。