“这才多长时间啊，鸡蛋就从4元多(每斤)直接涨到了5.2元，涨的也太猛了吧！”在塔北路菜市场，一位市民听到鸡蛋的报价后大吃一惊。今年鸡蛋价格并未像往年那样在清明节后大幅回调，反而开启了一路上涨的走势。
据新华社农副产品和农资价格行情系统监测显示，近期鸡蛋价格再现快速上涨走势。4月23日当天，鸡蛋价格同比上涨7.6%。分地区看，超过八成省区市的鸡蛋价格上涨，北京、天津、河北、山东的价格上涨尤为明显，涨幅在10%-15.5%。畜牧业协会禽业分会官网数据显示，鸡蛋价格在连涨一周后，创出今年以来的价格4.33元/斤，同比涨幅为28.11%。
调查：
鸡蛋价格火速迈进“5”时代
“现在并不是鸡蛋涨价的季节，不知道怎么鸡蛋一下子就破‘5’了，都5.2元一斤了，照这样的节奏涨下去，估计中秋节能到6元。”家住卓达书香园的赵女士几乎每周都要去两次附近的塔北路菜市场，“近日来，鸡蛋是一次一个价，从初的4.5元/斤一路上涨至现在的5.2元一斤，超市促销价也都接近5元。”说起鸡蛋价格，该市场一位经营者也表示，近鸡蛋的涨价节奏也让他觉得吃惊，“以往上半年鸡蛋很少卖这么贵，按照往年经验，一般清明后蛋价会大幅回落，中秋节前才开始在幅上涨。但今年清明节前蛋价维持在4.5元(每斤)左右，节后蛋价却是持续上涨，有时一天涨五分，有时一下子涨两毛，我们也觉得突破5元的时间有点短。”该人士表示，往年三四月份是鸡蛋收购价格较低的时间，五一后才逐渐进入上涨通道。然而今年鸡蛋价格回升的时间节点却提前了一个月，涨速也有点快。
随后，走访省会多家农贸市场了解到，近期鸡蛋零售价格出现明显上涨，部分摊位零售价格更是突破了五元，售价多维持在5元-5.2元(每斤)。据新华社农副产品和农资价格行情系统监测显示，近期鸡蛋价格再现快速上涨走势。4月23日当天，鸡蛋价格同比上涨7.6%。分地区看，超过八成省区市的鸡蛋价格上涨，北京、天津、河北、山东的价格上涨尤为明显，涨幅在10%-15.5%。畜牧业协会禽业分会官网数据显示，鸡蛋价格在连涨一周后，创出今年以来的价格4.33元/斤，同比涨幅为28.11%。而来自石家庄桥西蔬菜批发市场的价格监测显示，25日，该市场的鸡蛋批发均价为9元/公斤，为8.80元/公斤；4月12日日，该市场鸡蛋批发均价仅为8.2元/公斤，为8元/公斤。短短十几天时间内，一公斤批发均价就涨了0.8元左右。
分析：
供应量偏紧依然是主要原因
“鸡蛋再度变身‘火箭蛋’，供应量偏紧仍然是主要原因。”石家庄市畜牧水产局有关人士表示，前段时间，蛋鸡养殖行业不太景气，养殖户只能是赔本经营，一些小养殖户干脆转行，更多的养殖户、养殖企业为了节约成本提前淘汰了一批蛋鸡，减少了存栏量。从而造成现在市场产能降低，市场供应量减少。“去年养鸡亏了不少钱，直接导致今年该补栏的时候大家都谨慎观望，甚至不少人都不想再养了。”该人士介绍，虽然现在鸡蛋收购价能达到4元多一斤，但豆粕、玉米等饲料一直保持在历史高位，加之不断上涨的人工费用，这个价位对养殖户而言也只是刚刚有赢利，大量补栏还不至于。即便现在行情好转，养殖户想要补栏，也需要4个月左右的时间才能产蛋。
业内人士表示，除了供应减少，另一方面，随着禽流感影响的逐渐消退，消费者对鸡蛋的需求量却在回升。此外，五一节和端午节即将到来，食品和餐饮企业会在节前集中备货，市场需求增大也是导致价格上涨的原因之一。
未来：
今年想吃便宜蛋有点难
“随着五一、端午节的临近，很多人有端午吃鸡蛋的习俗，鸡蛋的需求量会加大，鸡蛋市场整体供应偏紧。”采访中，多位业内人士表示，双节之后又遇上夏天蛋鸡产蛋率下降，将进一步影响鸡蛋的供应。上半年鸡蛋价格大幅回落的可能性较小，但继续大幅上行的可能性也不大，毕竟蛋价过高会抑制消费，而节前备货已基本接近尾声，鸡蛋市场价或徘徊在5元/斤左右。养殖户现在补栏，也需要4个月左右的时间才能产蛋。9月之前蛋鸡存栏量将维持低位，而9月中秋节前后是传统的消费旺季，“预计高价位将延续到9月份。”一位鸡蛋经销商说。不过，也有业内人士表示，尽管清明节后蛋价涨势明显，消费需求增加，但消费能力始终有限，且生猪价格持续低迷，预计短期内蛋价或将止涨回稳，
从养殖成本来看，鸡蛋维持在5元(每斤)左右，养殖户才能有钱可赚，如果养殖户没有利润，养鸡的人越来越少，鸡蛋价格可能会更高。不过，鸡蛋价格反弹对蛋鸡产业来说是个积极信号，可以让养殖户恢复信心，从而促进行业良好发展。同时，养殖户、养殖企业也应加强科学管理，提高市场信息敏感度和蛋鸡单产量等。