眼下已经进入7月份了，尽管距离中秋节还有一段时间，然而各大月饼品牌却已经忙着揽生意，电商网站上的各品牌旗舰店已开启预售模式。记者走访了解到，今年月饼将会延续元宵、粽子等节令食品的风格，和消费者近距离亲密，走“大众化路线”。并且在价格方面，由于原料、人工等成本上涨，价格或将普遍微涨3%~5%。
对比去年的市场价格，今年广州酒家、莲香楼、香港荣华、美心、哈根达斯等月饼品牌都有不同程度上涨。莲香楼有限公司董事总经理李辉告诉记者，今年莲香楼的月饼涨幅将控制在3%到5%之间。“主要原材料成本一直在上涨，人工成本也快速上扬。”但李辉表示，莲香楼今年仅将主要品种的零售价格作微调，对于成本上涨带来的压力将采取网络与实体店并重的经营方法，尽力使更多的成本上涨压力在企业内部消化。广州酒家负责人也表示，今年月饼的主要原料——莲子、果仁等比去年上涨超过20%，人工成本和运输费用预计分别上涨10%和12%。
尽管很多厂家称今年月饼的价格将上涨，但一两百元的礼盒价格将成为主流。记者发现，不仅本土的大众品牌在深耕平民市场，连各大酒店的“高大上”月饼礼盒也在悄然。记者走访发现，目前广州部分酒店已经开始对外销售月饼。今年大部分五星级酒店推出的月饼礼盒价格，均会以百余元起步，并根据数量和口味不同分几个价格档次，区间在100~500元。例如某星级酒店今年推出的4枚装月饼礼盒售价为138元，8枚装礼盒售价388元。“里面会有红酒、虫草等‘配件’么？”面对记者的询问，销售人员明确表示没有上述“配件”元素。一位五星级酒店餐饮部的工作人员透露，去年以来月饼团购大幅下滑，利润逐年下滑，但月饼仍是所有节令食品里利润的一块，因此酒店不得不压低价格，深挖平民市场。
不仅价格、包装等因素的变化，今年月饼市场重新恢复和谐。此外，打了十多年官司的“荣华”字号也有了新进展。香港荣华日前宣布启用“WINGWAH”月饼品牌，对顺德荣华月饼进行了彻底区分。