近日，在上海虹口、徐汇区出现了3台“无人煮面机”，顾客通过手机支付，不到一分钟就能获得一碗热汤面。在社交圈，不少尝试过的顾客晒图，并称其为“无人面馆”。不过，记者今日从市食药监局获悉，由于超范围经营，目前“无人面馆”已暂停营业，等补齐相应许可证后有望再度经营。
无人面馆的问世无疑让不少人尝到了好处，尤其是一些上班族忙于工作无暇吃饭，无人面馆就成为了他们最好的选择，因为购买后只需不到一分钟的时间就可以享受到热气腾腾的面，但无人面馆这种新形势的经营模式有其缺点，他是将事先保存在-18℃状态的汤面盒快速解冻，并由注水口戳开汤面盒顶部，将开水灌入，整个过程都由机器完成。这明显有别于传统的面店“煮面”。在面煮熟的制作过程中涉及到了食品安全。
无人面馆经营者的营业执照和食品经营许可属实，但按照经营者申请的许可，其只能从事预包装食品的销售，他自认为从事的是“预包装食品”的销售，然而现实中无人面馆涉及现场餐饮的制作环节，并不在许可经营的范围内，食品安全就无法保证，只能被封，等补齐相应许可证后有望再度经营。
无人面馆经营模式的确新颖，吸引着广大群众，也省下了人工成本，但是食品安全绝不容许打折扣，监管部门要守住底线保证人民的根本利益，等无人面馆完善食品安全获得经营许可后，相信会受到更多人民的热捧！