12月8日，2017第三届食品安全科普创新公益大赛总结表彰大会在天津科技大学举行。大会的召开也标志着这场历时6个多月、超百万人参与、席卷全国大学校园的食品安全科普公益活动正式落下帷幕。
活动现场，中国经济网、中国食品科学技术学会委托现代社评院联合权威专家发布了《全国大学生食品安全知识素养调查数据分析报告》，对当今大学生群体的安全素养现状进行了详细解读。此外，来自国家食品药品监督管理总局、国家食品药品监督管理总局新闻宣传中心、中国经济网、中国食品科学技术学会、康师傅控股有限公司、天津科技大学的领导和嘉宾，为在本届大赛中涌现出的优秀食品安全科普个人和团体颁奖。
对本次公益大赛持续关注并全程跟踪报道的媒体表示，本届大赛不仅参与人群多、影响范围广，而且充分发挥了大学生的创造力，实现了多种形式的科普创新，为社会食品安全水平的提升注入了一股新鲜力量。
70个社团联动多形式线下科普全面开花
试纸、烧杯、检测仪、五颜六色的溶液……这并不是一堂化学课，而是第三届食品安全科普创新公益大赛在校园中建造的一个食安科普实验室。这也是本届食安大赛追求活动创新、实现趣味科普的一个缩影。
从今年的9月份开始，本届大赛线下活动“食安总动员”全面推开，先后走进沈阳、西安、重庆、广州、武汉、杭州6座城市的高校，通过移动科普实验室、食安PK台、食安科普社区行等形式传播食品安全科普知识，有超过3万人次的大学生直接参与到活动中来。
与此同时，全国高校70个社团组成的“全国食品安全科普创新高校社团联盟”全面发力，迅速在校园掀起一场由学生自主策划组织、康师傅提供支持的食安科普热潮。活动中，大学生的创造力被充分激发出来，形成了食安夜跑、花样游戏、食安知识社区等贴近年轻人的多样化活动形式。
据统计，本届大赛期间，参与大赛的志愿者超过1500人，20000多名学生直接参加到高校社团联盟线下活动中，影响超过100万人次，成为食安宣传的一股生力军，让食品安全知识科普在大学校园全面开花。
百万级线上传播大学生安全素养提升12%
“如何利用最新的传播手段是我们考虑的重点。在前两届大赛中，我们使用了微视频、H5页面等传播手段。今年我们更多采用了微信公众号作为科普传播的主战场，同时采用网络直播进一步扩大活动影响力，用更加适应年轻人的推广方式进行食安科普。”此次大赛活动负责人介绍。
据了解，今年6月份，集知识竞赛、食安创作、食安宣传于一体的综合性官方微信平台“食安控”正式上线，仅全国食品安全科学知识竞赛板块的参与人次突破125万，对大学生群体食品安全素养的提升产生了直接推动。
根据发布的《全国大学生食品安全知识素养调查数据分析报告》数据显示，参赛学生的首次答题答对率为68.55%，最后一次答对率为80.76%。这表明通过竞赛，大学生对食品安全的认识直接提升了12个百分点。
此外，该平台还推出了“宣传控”和“创作控”达人赛。共发布科普文章200篇，创造了超过百万总阅读量和高达26万人次的转发量。同时，以食品安全为主题，参赛者也创造出了包括漫画、短剧、歌曲等多种形式新颖的食安科普作品。与线下活动相配合，主办方还邀请校园网红进行实况直播，645.42万人次通过网络共同参与其中，实现了科普活动的大范围传播。
天津科技大学获奖主播韩鹏在谈到活动感受时说：“这是一段非常有意义的经历。通过寓教于乐的方式，我学习到了很多和日常生活息息相关的知识，也纠正了很多关于食品安全的错误观念。今后我也将继续通过直播，把科学的食品安全知识传递给更多人。”
强势资源整合食安科普形成社会合力
食品安全科普创新公益大赛整合各界优势资源，形成了公益科普的社会合力。据悉，本届大赛在国家食品药品监督管理总局指导下，由国家食品药品监督管理总局新闻中心、中国经济网、中国食品科学技术学会、中国食品安全30人论坛、康师傅控股有限公司等共同打造。
活动中，共有50余位来自政府机构、行业协会的专家学者亲临活动现场，40余名高校团委老师参与指导，100余家中央和地方的主流媒体进行了采访报道。中国食品科学技术学会邀请并组织专家进行了食安科普试题的制定。康师傅控股有限公司也为此次科普活动提供了支持，整合各大区域的人力、物力资源，提供现场搭建和奖品支持，保障活动顺利进行。更重要的是，康师傅还为本次大赛开放了透明工厂的生产车间和梦想探索乐园，通过走访、参观的形式，直观地展现食品生产加工的全过程，让食品安全知识得到具体的应用实践。
康师傅作为一个陪伴国内消费者生活25年的企业，不仅以生产更加安全健康的食品为宗旨，也承担着推动社会食品安全意识进步的责任。食安科普任重道远，伴随着本届大赛的闭幕，主办方正式宣布2018第四届食品安全科普创新公益大赛将继续启程，借助全国大学生的年轻力量和社会各界的持续支持，相信国内食品安全的整体环境将越来越好。