云片糕的营养价值与功效

云片糕作为中国广东地区家喻户晓的美食已经整整有几百年的历史了。今天小编就和大家聊聊广东潮州的特色名吃“云片糕”。让大家对于我国的美味名吃都了解一下，免得万一和朋友聊起来却不知道是什么就尴尬了。

云片糕的起源

云片糕是广东潮州人中秋拜月视为洁净上乘的供品之一。到了节前数天，无人不买云片糕，除了己用，还他赠。分散在世界各地的潮州侨胞，每到中秋前夕，总会央人捎带，或设法买到几块云片糕，以慰思乡之情。下面就说说云片糕的起源故事：浙江有家财主的独生儿子，名唤唐从。这人最爱吃糖，十七、八岁就成了缺牙巴，父亲用钱给他捐了一个云阳知县，赴任时，他把家中制糖匠人陈实带来云阳，给自己做甜食。天长日久，陈实思家，渐渐忧忧虑成疾。唐从三年任满返乡时，便丢下他不管，扬长而去。县衙附近，住着斋铺两学徒一一秋光和秋丽两兄妹。她们见陈实老汉实在可怜，就带回家中，细心调治。老人渐渐痊愈，便将精制糖食的手艺传授给他们。秋光学得手艺后，在宋家斋铺中做出了人形云片糕，顿时出售一空。从此生意兴隆，不到二年，宋家就成了大老板，把俊美的女儿许配给了秋光。对面的左家斋铺，有个儿子，只因店中糖果生意不好，书也读不起了，只好弃学从工。后来经陈实老人从中说合，与秋丽姑娘匹配成婚。在老人的传授下，也制作起云片糕来，两家生产的云片糕（即桃片糕）都畅销省内外。两家斋店，双双准备了行装、银两，送老师傅返回浙江，安度晚年。秋丽、秋光制作的桃片糕，数百年来，代代相传成为云阳特产。

云片糕的营养价值与功效

云片糕制作原料中有糯米，猪油等。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

云片糕的注意事项

云片糕吃多了容易上火，所以建议吃的时候适量，最好能配上一杯清茶最佳。而且要注意的是云片糕吃完后应该及时漱口刷牙，以免产生龋齿。还有一点就是糖尿病患者禁食。特别是最后一点，糖尿病患者为了自己身体着想，尽力避免与糖类的食物有接触。

结语

记得，曾经看到“舌尖上的中国”就介绍过云片糕，当时馋的小编直流口水。中国作为最古老的民族之一，饮食文化，小吃文化的底蕴是非常深厚的，所以才有了现在数不胜数的小吃。相信今天的小吃“云片糕”也一定能让您胃口大振，享受中国地方特色小吃的乐趣！