很多人喜欢吃豆腐，豆腐作为我堂堂天朝人民素菜中的霸主不仅营养健康，而且口感滑嫩，让人忍不住就想吃。今天小编给大家带来的是豆腐的新吃法，传说中的铁板豆腐！
铁板豆腐的制作方法：
1.豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。
2.将所有配菜（洋葱、青椒、胡萝卜、香肠、姜）切成碎末备用；鸡蛋打散备用；淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。
3.中准备工作完成之后，将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放入热油锅中炸至金黄捞出备用。
4.另起一锅，放少许油，加入姜末爆香，加入洋葱、胡萝卜翻炒。
5.加入香肠末翻炒。
6.加入番茄酱翻炒均匀。
7.加入事先调好的粉浆翻炒均匀
8.小火炖煮。
9.取平底锅，涂抹少许油烧热，改小火，将事先打好的蛋液摊平。
10.待蛋液底部定型，顶部微熟，倒入炖好的豆腐。
11.关火撒上青椒末。（本人喜欢青椒的清香味，所以放在最后加入。不喜欢的可以提前加入。）
12.至此，悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了，可以慢慢享用了。
结语
铁板豆腐不仅美味，而且有高蛋白、低脂肪、降血压、降血脂、降胆固醇的功效，是老幼皆宜的养生的佳品。小编建议你赶紧尝试一下把！