很多喜欢吃螃蟹的人都知道大闸蟹，而且作为中国最优质的螃蟹之一，莫过于阳澄湖大闸蟹了。相信阳澄湖大闸蟹不用小编介绍了，大家也都了如指掌了。今天我们要说的是另一种螃蟹，不仅口感和大闸蟹差不多，而且可供食用的部分也比大闸蟹多了不少，它就是英式面包蟹。在这寒冷的冬季，能和几个朋友一起享受面包蟹的美味，既能抵御寒冷，还能多了欢声笑语。下面就让我们来了解下清蒸面包蟹这道美食把！
面包蟹的起源
英国面包蟹，确实是一种在北海海域发现的蟹种，主要分布在北大西洋少量在地中海。主要颜色是红褐色，有一个椭圆形的背甲为特征，乍一看真的很像一只大面包，故被称为面包蟹。成年的面包蟹可有25厘米宽，最重可达3公斤，是典型的夜行肉食动物。目前是整个西欧最大的捕捞蟹种，尤其是在不列颠群岛附近的海岸，每年有超过60000吨的捕捞，而其中的70%为英国捕捞，所以又被称为英国面包蟹。
面包蟹的特点
面包蟹体型较大，膏脂丰腴，肉质丰满，是非常好的烹调食材。同时它可以说是全世界最多膏的蟹种之一，号称“膏蟹之王”。因为其移动缓慢，活动范围极小，故能储满全身蟹膏。它的膏脂封满整个蟹盖，味道不浓，却有种独特香味，是广大螃蟹爱好者的不二选择。
清蒸面包蟹的做法
1、将面包蟹用毛刷对着水冲洗刷干净（可将大夹上泥毛剪掉）后，把螃蟹盖打开去掉腮后清净备用。 2、将面包蟹斩成几块置于盘中。
3、将螃蟹腿卸下后，把外壳也敲破后摆于盘中。
4、准备大蒜一头切成碎末，顺便将葱切成细丝
5、炒锅中放入适量的油，烧热，放入蒜末和葱丝一起翻炒直至微黄，然后放入一些生抽，搅拌均匀后 盛出。
6、把炒好的蒜末葱丝均匀地洒在已摆好盘的螃蟹块上面
7、蒸锅先把水烧开后，入锅中火蒸15－20分钟，至蟹壳呈鲜红色时，取出。
8、大功告成，开始享用美味的螃蟹，可根据个人口味再调配蘸汁。
面包蟹的功效与作用
1、面包蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，面包蟹还有抗结核作用，吃面包蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
2、面包蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，面包蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。面包蟹有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。
结语
清蒸面包蟹作为一道冬季滋补美食，现在被越来越多的人所选择。能够吃到有“膏蟹之王”之称的面包蟹，不仅可以滋补身体，还能享受进口美食的口感，绝对是人生中一大快事。所以没有尝试过的小伙伴赶紧尝试一下吧！