早餐喝牛奶好还是豆浆好?

2018-04-175888.TV 新闻资讯

早餐喝牛奶好还是豆浆好?图片

牛奶和豆浆都是富含营养的好东西,但是『它们俩谁好?』是大家一直争议的话题,牛奶中钙含量更丰富,每100g牛奶中含有104mg的钙质,但豆浆中的钙含量大约只有10mg,只占了1/10;此外,牛奶中的钙质也是人体钙的最佳来源,含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子,吸收率可高达98%,蛋白质是生命的物质基础,可以说没有蛋白质就没有生命。而牛奶和豆浆都属于优质蛋白,且含量差不多,又都易被人体吸收、利用。

如果一定要分个高低,可能牛奶属于动物蛋白,相对来说更易吸收一点,但差别也不大。

消化吸收率,不分上下

牛奶中的乳糖,可以调节胃酸、促进肠蠕动和助消化腺分泌,同时促进矿物质的吸收。

而豆浆有大豆低聚糖、膳食纤维,可以促进肠道蠕动,增进肠道益生菌的生长,甚至有助于排出重金属等有毒有害物质。

豆浆更适宜减肥,防慢病

很多慢性病患者不敢喝牛奶,主要是因为牛奶中含有一些饱和脂肪,如:甘油三酯,以及少量的胆固醇,但豆浆却在这方面有独特的优势。

豆浆中的脂肪以不饱和脂肪酸为主,且不含胆固醇,有利于改善血液环境,对于血脂高、心血管疾病患者、肥胖者等群体来说更有益。

而且豆浆来源于大豆,富含大豆异黄酮、大豆聚糖、膳食纤维,也能辅助预防糖尿病、心血管病等慢性疾病。

除此之外,这两者在各种维生素、矿物质的含量上也是各有所长。因此,从营养上来说,豆浆和牛奶相当于打了个平手,按需求选择即可。

除了蛋白质,豆浆和牛奶的成分其实是互补的。也就是说豆浆和牛奶可以互相补充,但无法代替。

从补钙的角度来说

牛奶中有大量的钙,以及维生素D和乳糖,如果得到豆浆中的维生素K和钾镁的帮助,就可以更加有效地提高钙利用率,对提高青少年骨骼密度有所帮助;对于更年期的妇女来说,因为得到了豆浆中的大豆异黄酮,可以在饮奶补钙的同时延缓钙流失,起到双管齐下的作用。

从美容的角度来说

牛奶中丰富的维生素B2和维生素A,有利于面部皮肤的更新和代谢,而豆浆中的大豆异黄酮可以提高皮肤的弹性和保水性。

从预防心血管疾病来说

牛奶中丰富的维生素B6、维生素B12,和豆浆中的叶酸、维生素E、大豆异黄酮和膳食纤维协同作用,可以有效起到预防心血管病的效果。

需要注意的是!

以上结论是相对『健康群体』而言因为,牛奶豆浆虽好但总有人喝不得。

消化不良的人

豆浆性质偏寒,消化不良、嗝气和肾功能不好的人,最好少喝豆浆。另外,豆浆在酶的作用下能产气,所以消化不良、腹胀腹泻的人最好别喝豆浆。

有痛风病的人

由于豆浆是由黄豆或大豆制成的,而豆类里面含嘌呤成分很高,所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。

一岁内的宝宝

大豆中含有一些寡聚糖,不能被人吸收利用。一岁内的宝宝消化能力较弱,寡聚糖会在结肠内被一些有害细菌发酵产气引起孩子腹胀不适。

有胆囊炎的病人

患有胆囊炎、胰腺炎的病人不宜喝牛奶,会使病情加重。这类病人如果想喝可以选择一些脱脂牛奶。

返流性食道炎病人

含有脂肪的牛奶有降低下食管括约肌的作用,从而增加胃液的返流,加重食管炎症状。

乳糖不耐受者

有些人体内乳糖酶不足或缺乏,这种人喝牛奶后,导致不同程度的腹胀、多气,甚至腹痛、腹泻。

所以豆浆和牛奶各位按需选择就好!实在选择困难的还可以豆浆和牛奶各一杯。

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