制成蜜汁金桔

2011-04-205888.TV 新闻资讯
    蜜汁金桔以其独特的口味深受广大消费者的欢迎,制成蜜汁金桔食品的原料配方、制作方法及注意事项如下:
    原料配方 金桔1公斤 糖300克
    制作方法 
    1.将金桔洗净,挖掉烂的部分,用刀将金桔剖开,取出籽。
    2.将金桔放在瓷的食具中,加糖拌和,渍一天左右,渍出糖汁。
    3.取锅,将金桔及糖汁倒入锅内,置小火上煮,煮沸后再煮10~20分钟即成。
    注意事项 
    1.糖渍前要去籽,如不去籽,煮后带有苦味。
    2.如渍出的糖汁较少,可先加少量水再煮,以免烧焦。
    3.如金桔的质量差(皮有破损或太青不熟),不宜生食,可按此法煮熟。
    4.亦可用金枣、柠檬制成,如用柠檬1公斤,用糖1公斤。
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