在生活中，爱吃山竹的人都会发现，山竹的里面会出现一些黄黄的东西，山竹里面黄黄的是什么呢？这是怎么一回事呢？具体的我们一起往下看。
山竹里面黄黄的是什么？一般来说，山竹里面出现有黄的话是这三种情况所导致的。
1、采摘或者运输的时候出现运损
山竹蒂上的黄色的物质其实是山竹自身所分泌的一种物质，很有可能会在采摘的过程中受到损伤。也有可能在运输的途中出现受损，挤压，而导致了破皮。会导致那些黄色的粘液分泌出来，这种物质对于我们人体是没有害的。出现这种情况就不必太过担心了。
当然了，破皮处如果暴露的太久会严重的影响到山竹的口感，让它变得不再新鲜。所以在挑选山竹的时候就可以看下，它的蒂上的黄色物质很多的话，就代表这个山竹不太新鲜了。
2、山竹没有熟透
没有熟透的山竹里面也会出现黄色的浆子，这种浆子是无害的，可以食用。但是在口感上就不咋地了。在挑选的时候，可以拿起山竹来捏一捏，如果是软的话，就代表着山竹熟透了，如果还是硬的话，就代表是没熟。熟透的山竹，表皮会比较软，且个头会比较大。有些山竹皮紫的发黑，可以选择拨开尝尝，没熟的山竹的味道是很涩的。
3、山竹放太久不新鲜了
还有一种可能性就是山竹放置的时间太久了，导致里面的果肉已经变质了所以会出现黄黄的。买了不新鲜的山竹，就会出现所谓的浆子了，这个时候的山竹味道是很苦的。口感非常差，因为山竹的价格也比较高，所以如果说出现一小块黄色的，可以把黄色的去掉白色的可以吃。但是如果出现皮都烂掉了，那最好是不要吃了。对于身体是没有好处的。
山竹里面黄黄的是什么，看完上文相信大家都有个了解了。挑选水果的时候要选择头部的绿色的，相对来说都是比较新鲜的。