印度是世界奶产量第一大国，奶类年产量超过1亿t，它既没有新西兰的广阔草原，也没有从美国进口苜蓿干草、DDGS、玉米和大豆来养牛，但是已经连续10年保持世界奶产量第一，从2001年到2008年乳制品出口产值增加了63.9%，超过了稻谷和小麦，成为乳制品出口大国。
规模化养殖是全球奶牛养殖业发展的大趋势，也是我国奶业发展的方向。但是，奶牛规模化养殖是市场、资源和技术共同支撑的结果，究竟到多大规模、采用何种途径实现规模化、规模化进程需要的时间和方式，则必须根据国家的实际情况不同，进行探索和创新，不能生搬硬套。美国、荷兰、新西兰、日本等国家都在发展规模化养殖，但是在经营方式、饲料资源、饲养模式、场房设施、机械设备等方面都有各自的特色，能够扬长避短，建立适合自己国情的发展模式。
在我国，发展奶牛大型规模化养殖模式必须解决两个现实挑战，一是规模化养殖带来的高成本要持续多长时间？如果持续5年，我国奶业或许可以承受，如果持续10年，则难以承受国际乳制品的冲击；二是环境污染如何解决？需要多大代价？这两个问题不弄清楚，全面照搬美国的大型规模化养殖模式就存在很大风险，因为美国的苜蓿种植面积相当于小麦种植面积，其模式是高投入高产出模式，依靠先进的硬件设施设备和丰富的土地饲料资源来支撑，奶牛单产7t可能就要亏损，8t才能维持平衡，9t才能盈利。我们如何照搬呢？照搬的结果就是“美国式的规模—美国式的场房设施设备—美国式的饲料—美国式的饲养方式”，其优点很突出，包括规模大、产量高、奶源集中、质量容易控制等，国内乳品加工企业和地方管理部门都愿意发展这种模式。但是这种模式只能在大城市周围借鉴，使其成为我国奶业发展中一种有益的补充模式。如果作为整个国家的模式来发展，就要面对两个后果：一是奶价始终高于美国，二是环境保护成本高于美国，这两个后果会迫使我国奶业发展一直处于十分被动的境地之中。
长春市中心医院中医科副主任裴智梅教授表示，牛奶是人们最容易获得的钙来源，一杯奶就能轻松补足一日所需钙的三分之一，但按照营养素密度来计算，牛奶的补钙效益低于一些青菜。
裴教授介绍，按照数据计算，100克全脂牛奶能量约为54千卡，含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡，含钙却高达153毫克。那么，按照钙营养素密度来计算，全脂牛奶为104/54=1.9，而小油菜是153/15=10.2，显然要高得多。同时，100克牛奶中的钾含量是109毫克，镁是11毫克。100克小油菜中的钾含量是157毫克，镁是27毫克，都比牛奶略高一些。镁本身就是骨骼的成分之一，而充足的钾和镁又有利于减少尿钙的流失。所以，按照同样食用量，绿叶菜可能是补充健骨矿物质的更好食品。【火爆食品饮料招商网：袁淑红】