在市场需求的推动下，益生菌产品也将在品类和形态上不断丰富和发展，除了已经较为成熟的益生菌添加乳品外，国外不少创新品牌的茶、植物蛋白饮料、果汁等饮品品类也在纷纷贴上益生菌的标签。而在国内的食品领域，益生菌和食品尤其是零食结合的案例还不多。
而号称“国内蒸蛋糕开创者”的港荣，最近将乳酸菌和蒸蛋糕结合，推出了三款新品：乳酸菌吐司、乳酸菌球、乳酸菌小口袋面包。主打当下火热的健康概念乳酸菌与蒸蛋糕美味不上火的特点。三款产品皆是小袋装，价格分别为25.9元/450g；32.9元/680g；29.9元/580g。
港荣成立于1993年，在2008年推出了预包装瑞士卷产品，2014年推出了蒸蛋糕，成为爆款。此后港荣与浙江卫视中国好声音等IP合作，通过传统媒体营销进一步打响知名度，并在口味、材料和工艺上推陈出新，先后推出了蓝莓等新口味，以及下蒸上烤工艺的芝士蒸蛋糕、还有主打不添加人工色素的抹茶和南瓜口味等。
通过天猫官方旗舰店等营销信息，对于这几款乳酸菌新产品，港荣目前并没有再乳酸菌上大做文章，还是主要强调蛋糕的原料、口感等方面，主打标签为营养、美味、健康，其中强调了60天的保质期。场景上主要针对早餐及下午茶等场景。目前根据天猫旗舰店的用户评价反馈，用户普遍对口味等较为满意，但觉得价格略贵。
据Foodaily的报道，现阶段港荣乳酸菌蒸蛋糕不仅计划攻占市场一线，还将配合强大的宣传攻势拓展全国市场，营销上计划投放电视广告。渠道商除了KA卖场、BC类超市、批发流通等传统渠道外，会选择将港荣乳酸菌系列产品推向社区店、水果店、特产店等小型渠道，更大面积接触消费者。
其实，将乳酸菌概念和点心、糕点结合已经不是一个新概念了。在国内，除了港荣，休闲零食的巨头三只松鼠、百草味、良品铺子等都先后推出了乳酸菌小面包、乳酸菌吐司、乳酸菌三明治等。这些产品同质化程度较高：乳酸菌多以夹馅的形式出现，保质期均在60天左右，包装上主打方便的小包装。
目前在淘宝&天猫销售最好的一款是三只松鼠的乳酸菌小伴侣面包，号称由美国DupontDanisco公司提供乳酸菌菌种，经2次发酵而成，定价为49.9元/520g*2箱。
在乳酸菌和零食结合的方向上，休闲零食市场发展水平较高的日本走在了前列。目前日本市场出现的乳酸菌概念的零食包括巧克力、曲奇、苏打饼干、可可粉、燕麦片等，不少产品均主打乳酸菌在肠道健康等当面的功能性特点。
另外，也出现了针对儿童这个垂直人群的乳酸菌零食，其中乳酸菌糖果是一个较为集中的品类，产品包括乐天推出的乳酸菌QQ软糖，日本悠哈UHA1亿乳酸菌酸奶糖味觉糖、日本吉向KIKKO八尾浓缩乳酸菌珠仔糖果，日本bourbon布尔本乳酸菌糖果等。