食素要注意怎么吃

2011-05-055888.TV 新闻资讯
    当下,许多人为了减肥,用尽各种方法,不少人认为不吃肉,只吃素就可以减肥,于是大吃特吃水果、炒菜、各类素卤味、素甜食品等,结果体重不但没减少半磅,反而又有增长之势。其实使用素食方法来减肥是相当有效的,只要选择的食物是天然素食,加上低热量的煮食方法,随心意进食,即使吃很多都不会胖!
  素食减肥要天然
  素食减肥的方法是否正确,秘诀在于我们所吃的食物是否以天然素食为主。城市人所吃的食物,大都属精制过的食物,这些食物不需要消耗身体很多能量,便能消化,白米、面包、蛋糕、薯片、即食面等,都属于这类精制食物。由于消化时间快速,很快又会有肚饿的讯息,如此吃进的食物多于消耗的能量,便会有肥胖的危机。
  人需要进食是自然的身体机能,强迫自己节食来减肥,身体的需要不能被满足,虽然短时间内可能会减轻体重,但压抑过久却会引来反效果,结果影响新陈代谢,令新陈代谢减慢,甚至有发生厌食及暴食症的可能。
  素食也要拣饮择食
  据营养师表示,正确地进食,可以让人吃得满足,不需捱饿,又可保持身材。如,以一餐进食500卡路里为例,如果只进食几块已经达500卡路里热量的牛油,吃过后自然仍感到肚饿,但如果进食500卡路里的天然素食,例如250卡路里的土豆加250卡路里的番茄、菜心、萝卜、青豆等,就会相当饱,如果大家想奉行素食减肥,就要禁绝各种肉类,以及尽量减少或不吃油类。
  天然素食包括以下食物:
  天然谷物——大麦、糙米、粟米、燕麦、小麦等。
  全麦粉制品——全麦面包等。
  豆类——青豆、豌豆、大豆、蚕豆、甜豆、红豆、绿豆、眉豆等
  绿色及黄色的蔬菜——生菜、菜心、芥兰、菠菜、芹菜、西兰花等
  蔬果类——黄瓜、洋葱、辣椒、番茄、菇类等
  根菜——萝卜、沙葛、莲藕等
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