美味羹汤:冰糖玉米羹

2011-05-115888.TV 新闻资讯

    

    冰糖玉米羹属于美味羹汤,主要原料是玉米、冰糖,口味是甜,工艺是蒸。玉米中含有丰富的营养元素,具有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑之功效。 
    主料:玉米(鲜)400克  
    辅料:菠萝25克 枸杞子25克 豌豆25克  
    调料:冰糖250克 淀粉(豌豆)15克  
    烹饪方法 
    1.将鲜嫩玉米籽洗一遍,放入适量的开水,上笼蒸1小时取出。 
    2.菠萝切同玉米大小一样的颗;枸杞用水泡发。 
    3.用一净锅放入1000克水和冰糖烧开溶化,过罗筛,锅洗净,将糖水复倒入锅内,放入玉米籽、枸杞、菠萝、豌豆烧开,用湿淀粉30克(淀粉15克加水15克)调稀勾芡,装入小碗内,每人一份即成。

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