食谱的常见菜:茄汁花生里脊丁

2011-05-185888.TV 新闻资讯
    茄汁花生里脊丁的做法简单是补血食谱的常见菜,不一定要看茄汁花生里脊丁视频才能学会,但怎么做茄汁花生里脊丁最好吃,跟着菜谱大全的做法来做这道茄汁花生里脊丁吧。 
    茄汁花生里脊丁的制作材料: 
    主料:猪里脊肉500克 
    辅料:花生仁(炒)50克,青蒜50克 
    调料:花生油100克,料酒25克,盐10克,酱油15克,番茄酱75克,淀粉(豌豆)20克,香油15克  
    茄汁花生里脊丁的特色: 
    里脊酥香,花生焦脆,美味可口。  
    教您茄汁花生里脊丁怎么做,如何做茄汁花生里脊丁才好吃 
    1.将青蒜摘洗净,切成2厘米的段。 
    2.将猪里脊肉剔去筋,切成2厘米厚的块,用刀背捶松,切成2厘米的丁,放入酱油抓匀,加入适量的湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)拌匀,用番茄酱、湿淀粉30克(淀粉15克加水15克)、汤少许、香油兑成汁。 
    3.锅内放入油烧至七成热时,将里脊丁下入油锅炸至呈金黄色,倒入漏勺滤油,锅内留50克油,下入青蒜炒一下,倒入里脊丁,烹料酒,冲入兑汁,和花生米一起翻颠几下,装入盘内即成。
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