为进一步做好餐饮服务
食品安全监管工作，江苏省食品药品监督管理局采取五项措施切实抓好当前餐饮服务食品安全监管工作。
一是大力开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动。认真贯彻国务院、省政府有关要求，全面部署全省专项工作。
二是制定餐饮服务食品安全事故应急预案，启动专家库组建，开展应急处置能力建设，及时汇总食物中毒信息，食品安全事故应急处置达100%。
三是制定推进全省学校食堂食品安全监督量化分级管理实施方案，明确工作责任、具体措施和时序进度，2011年6月底前全省学校食堂食品安全监督量化分级管理率达80%。
四是进一步加强制度建设。制定出台《江苏省餐饮服务食品安全信息报送制度》、《江苏省餐饮服务食品安全监管绩效考核办法》、《江苏省餐饮服务食品安全事故应急预案》、《江苏省餐饮服务百千万示范工程评定办法及实施细则》等制度。
五是督促餐饮单位落实食品安全主体责任。全力做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作。加强对重点时段、重点场所、重点品种的日常监管，预防食物中毒事故的发生。组织开展餐饮服务食品安全百千万示范工程建设，创建一批餐饮服务食品安全示范县（市、区）、示范街及示范单位。