食品行业发展到今天，市场的竞争相当激烈，食品企业的生意越来越难做，利润越来越低。尤其是中小食品企业，面临着严重的营销困境。究竟是什么束缚了食品企业的发展，这是一个值得企业深究的问题。
据食品营销专家总结，众多的中小食品企业无战略规划，缺乏市场运作意识，品牌规划更是没有，而且营销组织不健全，导致企业的资源浪费和市场不稳定。种种原因导致中小食品企业陷入现阶段的营销重围，对于这种状况值得我们去思考。
中国食品行业产值巨大，蛋糕之大对于国内众多中小食品企业存在着巨大的诱惑力，如何在巨大的市场空间中分得一杯羹，从而在行业内占据一席之地，这是诸多中小食品企业需要认真思考的问题。作为中小型食品企业应从企业领导人思维意识及内部管理、营销方式进行变革和转变。在此，笔者想更多的谈谈中小型食品企业如何在营销方面实现变革。
首先，实现经营模式转变，食品企业自身应实现从“生产到简单销售”的经济行为到“企业化运作、品牌化运作、规模化运作”。
其次，食品企业管理组织建设与功能发育；根据企业战略规划、发展阶段及营销规划需求企业应搭建管理组织架构，重点培育企业营销组织功能，实现横向与纵向相结合的企业管理平台。企业应在品牌整合、市场拓展、产品研发、财务体系等功能及各部门之间的有效协同方面进一步加强企业内部修炼，增强企业综合竞争力。
再次，营销模式制定与调整，中小食品企业应评估自身综合实力后，制定相应的营销模式，采取深度营销模式实行精耕细作，打造企业区域市场第一。在企业品牌知名度和市场份额都得到一定提升后，企业可对经营模式细微调整，将区域样板市场操作模式向周边区域复制与非重点市场粗放式经营相结合，实现销售规模和区域市场为王的双丰收。
第四，做好产品规划：基于企业市场发展阶段及渠道类型，实施产品组合，提升企业产品综合竞争力。从产品线组合、价格体系进行科学规划，制定适合企业及市场的产品组合，从形象产品、利润产品、走量产品及策略产品进行组合，形成组合拳，为市场迅速拓展及后期稳定发展提供有力保障。
第五，促销策略主次明确，贯穿始终，在笔者接触的一些食品企业中，促销缺乏合理规划，淡季没有声音，旺季缺乏重点，导致企业在市场运作的过程中，促销没有连贯性，形成淡季更淡，旺季不旺的一个恶性循环。因此企业因根据市场类型不同、运作周期不同采取有针对性的促销策略，确保促销真正实现渠道、终端、消费者的联动效应，从而带动食品营销，不断去牵动消费者。【火爆食品饮料招商网：张言】