安徽
为认真落实全省严厉打击餐饮服务环节非法添加和滥用
食品添加剂专项整治第一阶段工作，确保专项整治工作取得明显实效，日前，安徽省食品药品监督管理局督查组赴部分市县督查专项整治工作。
督查组听取了各地关于专项整治工作开展情况的汇报，查阅了有关档案资料，现场查看了餐饮服务单位宣传画张贴情况，自制火锅底料、自制饮料、自制调味料添加剂公示和备案情况。
督查组指出：市县局领导高度重视专项整治工作，及时启动，周密部署，认真落实省局方案中第一阶段宣传培训、张贴宣传画、公示备案等各项要求，专项整治工作取得了明显实效。同时，要求各地进一步加大专项整治工作力度，注重培育典型，注重示范引导，注重宣传培训，努力营造专项整治工作的良好社会氛围。监管部门和餐饮服务企业要按照各自的职责，狠抓专项整治各项要求的落实，确保专项整治工作达到预期目标。
湖南
为全面贯彻落实国务院及国家食品药品监督管理局有关精神，督查餐饮服务单位自查自纠情况，2011年6月2日，湖南省食品药品监督管理局检查组对长沙市部分餐饮服务单位进行重点抽查，检查的重点是餐饮服务单位对食品添加剂使用情况是否开展自查自纠；是否落实食品添加剂采购索证索票、进货查验、台账记录等管理制度；是否向所在地监管部门和广大消费者做出食品安全公开承诺；是否对使用的食品添加剂实施“五专”管理；是否在店堂醒目位置张贴严厉打击餐饮服务食品非法添加和滥用食品添加剂宣传画；自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位是否已向当地监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。
检查显示，被检餐饮单位的醒目位置张贴了严厉打击食品非法添加行为的公告，餐饮服务单位承诺书，卫生部公布的非食用物质名单和易滥用的添加剂名单，以及“重拳出击”和“六个一律”两张海报，同时对自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的配方也进行了公告。
检查组表示，对检查中发现添加非食用物质和滥用食品添加剂行为的，将一律吊销餐饮许可、一律没收违法所得、一律没收食品原料、一律没收相关食品、一律没收工具设备、一律依法从严惩处。对非法添加和滥用食品添加剂的餐饮单位和个人将及时曝光。
宁夏
近日，宁夏回族自治区食品药品监督管理局在全区范围内开展餐饮服务环节严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为专项整治行动，各地采取积极措施，建章立制，规范管理，引导餐饮服务单位安全使用食品添加剂。
为使整治行动取得实效，自治区食品药品监督管理局组成食品添加剂使用情况专项检查组，到银川市、石嘴山市、吴忠市、青铜峡市的多家大中小型餐饮单位、学校食堂和农家乐进行监督检查，对食品添加剂使用情况进行督查指导。
一是查看餐饮服务单位购进食品原料及食品添加剂的索证索票记录、进货台账、使用记录等资料；二是查看使用食品添加剂的餐饮服务单位是否认真落实食品添加剂“四专一准确”制度（即专人保管、专柜存放、专人使用、专册登记和准确计量），是否配备和使用符合要求的计量器具；三是查看餐饮单位是否将正在使用的食品添加剂名称、使用范围和使用量等信息在店堂醒目位置或者在菜单上公示，是否张贴食品安全承诺书，向广大消费者公开承诺；四是询问餐饮服务单位是否将使用的食品添加剂向当地食品药品监督管理部门备案，如有新增品种应及时备案，未经备案的，不得使用；五是现场查看后厨卫生状况，食品添加剂不得与非食用物质混放，要贴上明显的食品添加剂标识，查看餐饮单位在加工烹饪过程中是否存在添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法行为。
监督检查结果表明，没有发现餐饮服务单位非法添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法行为。检查组对检查中发现的记录不完整、标识不清楚等问题提出了责令整改意见，要求餐饮服务单位立即整改，并继续抓好食品添加剂专项整治自查自纠工作、开展从业人员培训、把好食品添加剂购进验收关和安全使用关，规范使用食品添加剂，确保餐饮服务环节食品安全。