肠道一直被视为人体“第二大脑”，它是人体的免疫系统，在人体健康上扮演着举足轻重的角色。而在食品与饮料领域，益生菌俨然成为肠道健康的“代名词”，受到全球消费者的青睐。根据BBC Research公司预测，到2020年，全球益生菌产品的市值将会上涨至500亿美元。
根据CAGR的报告，食品生产商正在通过提供更多食品和饮料产品来促进消费者的肠道健康。在2012- 2017年间，全球肠道功能性食品的复合年增长率为8％。而北美和欧洲作为该领域的先驱者，在2017年北美和欧洲的肠道功能性食品占全球新品发布量的17％，值得一提的是，以前益生菌+乳制品的“黄金搭档”所向披靡，几乎撑起了益生菌市场的“半边天”，而如今益生菌也玩起了新花样，从传统的乳制品中跨界到了各式各样的饮料中。
近日，益生菌果蔬汁饮料品牌GoodBelly声名鹊起，成为美国食品与饮料领域的璀璨新星，不仅借着“益生菌”的东风名声大噪，年销售额达2500万美元，还因此获得了通用磨坊（General Mills）以破纪录的1200万美元高价领投。