自热火锅，相信没有人不知道吧，尽显“高端大气上档次”，深夜来一场美食盛宴，15分钟尊享美食！尤其是2020年超长假期，自热火锅达到顶峰！
火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。
而自热火锅既具备方便食品的简单快捷、同时兼具火锅的美味，自然有一批“粉丝”热爱。就目前的情况来看，自热火锅的市场规模已经突破了60亿元，相比于三年前足足增长了近三倍。正因为此，有人预言仅自热火锅这一的市场规模未来有望超千亿。
随着自热火锅走红，越来越多传统的火锅品牌推出旗下方便火锅产品，包括海底捞、小龙坎等，而良品铺子、三只松鼠这类休闲食品企业也推出自热火锅、积极布局这一市场。
那么自热火锅该怎么吃？
1撕开外部包装，确保盖子上的排气孔没被堵住；
2将火锅底料、蔬菜和肉撕开包装后放入上层盒子，加入矿泉水（建议红薯粉位于下端）；
3将发热包从塑料袋中取出置于底层，加入矿泉水刚刚没过加热包即可。
4迅速放入上层盒子，盖上盒盖开始加热；
5等待15min后，就可以吃啦！
自热火锅怎么自热？
自热火锅的原理跟暖宝宝是一样的，发热包里的生石灰、碳酸钠和水快速反应提供初的热量，再通过铁粉、铝粉、镁粉持续氧化释放热量，通过这种方式产生高温的水蒸气，来快速加热食材，发热包不直接接触食物，只要接触食物的器皿在高温下不释放出有害健康的有毒物质，那就是安全健康的。
火锅虽然好吃，但它毕竟属于高油、高盐的食物。套用一句话：火锅虽然好吃，但也不要贪多哟！