山东省市场监管局会同山东省教育部门、卫生健康部门等精准施策，多措并举，加强学生返校食品安全监管，织密学校食品安全网。
制定核验方案及细则。根据学校食品安全风险点，结合疫情防控要求，梳理13条学校食堂的核验细则，44项检查要点，从制度建设、人员管理、环境布局、设施设备、原料管理、清洗消毒等方面提出具体要求，并制定核验方案；同时，通过视频进行统一培训，确保核验工作规范、到位。
开展全覆盖核验。组织各级市场监管部门，按照属地管理原则，在当地疫情防控领导小组的领导下，在开学前对所有学校食堂进行全覆盖核验。在完成对所有高中学校食堂开学核验的基础上，目前该省已完成2488所学校、2508个食堂的初中学校开学核验工作，近期将开展高等学校开学条件核验工作。
开展抽查复核。4月初，山东省市场监管局从全省市场监管系统选派了50名监管人员，会同山东省教育厅、山东省卫生健康委完成了高中学校的抽查复核工作，近期将对初中学校开展抽查复核。
拉网检查强化监管。在属地全面核验、省级抽查复核的基础上，各级市场监管部门对已开学的学校食堂进行全覆盖、拉网式监督检查，并联合教育、卫生健康等有关部门实施驻点监管和巡查。目前，山东省共派出728名驻点监管人员，对666所学校的773个食堂实施驻点监管；同时，派出587名监管人员对其余已开学学校实施巡查监管，累计已出动监管人员11787人次。
督导检查紧跟进。采取双随机、“一事双查”等方式，分5个组对济南、淄博、潍坊、泰安、日照、聊城等市学校食品安全情况进行督查，检查学校食堂和校内食品店食品安全情况和属地市场监管部门学校食品安全监管情况。
落实“四查”制度。对学校食堂实施以“学校自查、属地季度检查、省市两级飞行检查和督导检查”为核心内容的四查制度，织密学校食品安全监管网，全力保障学生就餐安全；持续巩固学校食堂明厨亮灶全覆盖成果，会同教育部门大力推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧监管，提升学校食品安全保障能力和水平。