在民以食为天的中国，食品行业消费升级的趋势正在涌现。
数据表明，中国的恩格尔系数已低于30%，达到相对富裕级别，标志着国人生活水平不断提高，对高品质健康食品需求也将越来越大。
大米作为餐桌上的基本品类，潜力巨大。据测算，2023年我国中高端大米市场规模约600亿元。
近些年中高端大米接连动作不断。原来我们说“一袋米”，而以后可能更多地会说“一瓶米”“一罐米”，这是怎么回事？
盒马鲜生“瓶装大米”，换个包装卖疯
近日，新零售品牌盒马鲜生推出“瓶装大米”，一罐300g的塑料瓶装大米，1瓶米、2瓶水、3人食，甚至还有免淘米系列。这瓶新奇的“瓶装米”来自盒马自有品牌，针对的就是当下时兴的“懒人经济”，一上市就“”。首批瓶装鲜碾米上市3个月后，销售月环比增长超过57%。
瓶装大米是意外之喜，盒马全国标品采购总经理赵家钰说，初谁也没想到要卖瓶装大米，只是为了米香，将五常稻花香米的规格从常见的5公斤装尝试性地改为2.5公斤、1公斤装，结果销售数据远比大包装卖得好，这才有了“瓶装大米”，甚至还开发了“免淘米”，把“懒”发挥到。
日本饮料瓶装大米
为了讨好日本年轻人，日本推出迷你型的饮料瓶装大米PeboRa。据悉，该大米的名字来源于“pet bottle rice”的缩写，一瓶约360克，装上“一见钟情”、“秋田小町”等35种日本品牌大米，价格在400~900日元（约26~59人民币）不等。
塑料瓶使用可保持大米鲜度的材料，包装膜色彩艳丽，用大字突出所装大米的品牌。为方便食用，所有品牌均制成免淘米，适合单身生活者以及户外活动时使用。由于无论是购买还是食用都非常方便，很多人甚至买来当作礼物。
日本青森县一家便利店自引进了饮料瓶装大米(PeboRa)后，销售量节节攀升，年销售量达50000多瓶。
商店中摆放大米的方式也有所改变，企业相关负责人表示，“之前都是一袋袋大米挂在货架上，人们必须用力气提起来才可以，想改变这种沉甸甸的传统形象。”PeboRa门店在展示方法上下了功夫，采用了像葡萄酒杯一样轻易拿在手里的设计。
龙米家小罐装大米
早在2015年，有一家企业开创了“把大米装进易拉罐中售卖”的创新营销方式。3年来卖出3000万罐，突破性地让大米这个传统品类得以“人性化、品牌化、小包装化、年轻渠道化”，这就是龙米家。
为小罐装大米，龙米家开创了独创的充氮锁鲜技术，开罐保鲜一个月，不开罐可以保鲜一年。
在产品方面，龙米家以五常大米为主，也会在全球范围内挑选优质大米。产品线则以大米为依托，同时拥有多条米食品产品线，可以满足不同场景下的消费需求。
目前龙米家已经成为高端连锁中餐的大米品牌，如合作的某餐饮品牌，其米饭升级为5元/碗，实现了单店卖米年利润超过50万元。
成立4年多以来，龙米家服务消费者达120万，会员家庭45万，后续将以SaaS系统为中心，深度利用社群模式，打造卖米、吃米、送米三位一体的会员销售服务体系。